冬天吃什麼可以養肺

　　吸菸、環境汙染等，很容易對肺部造成傷害，因而，養肺也應引起人們注意。吃什麼養肺?下面小編整理了冬季養肺飲食以供大家閱讀。

　　冬天吃什麼湯可以養肺

　　一、南杏豬肺湯

　　原料：杏仁有甜杏仁***南杏***和苦杏仁***北杏***兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富***約50%以上***，所以潤燥之功較好。

　　豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。

　　做法：把一隻豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏***注意要選用南杏，不能用北杏***，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。

　　功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。

　　二、沙蔘玉竹老鴨湯

　　原料：沙蔘，一般指北沙蔘，性味甘、微寒，入肺、胃經。含生物鹼、澱粉、沙蔘素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳。

　　含生物鹼、澱粉、沙蔘素等。能夠滋陰清肺，養胃生津以及除虛熱，治燥咳

　　玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃經。玉竹質潤多液，含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、澱粉和粘液質等。能養陰潤燥，潤腸通便。

　　老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經。功能滋陰補血。

　　做法：選用老鴨一隻***注意，一定要選用老鴨***，去毛髒，洗淨。再選用沙蔘和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

　　功能：能夠治療肺燥、乾咳等，對病後體虛，津虧腸燥等引起的便祕等亦有效。還是一道非常具有滋補性的。

　　三、蓮子百合煲瘦肉

　　原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺經。含秋水仙鹼等多種生物鹼和澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳，養陰清熱，清心安神，益氣調中等功效。

　　蓮子，《本草經》說它有“主補中，養神益氣力”。《本草綱目》還認為蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒溼”等功能。

　　豬瘦肉，中醫學認為，豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動物性蛋白，與百合和蓮子搭配協調，能產生更好的效果。

　　做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調味即可。***特別註明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裡面蒸。***

　　再加入蓮子和百合各30克和適量水

　　功用：蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可以治療神經衰弱，心悸，失眠等，也可以作為病後體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。

　　另外，也可以選用蓮子和百合各60到100克，加適量糖和水，煲糖水喝，不僅味道清甜可口，而且營養價值高，同樣具有上述功效。

　　冬天吃什麼食物可以養肺

　　1. 甘蔗

　　甘蔗味甘性平，有解熱、生津、潤燥、滋養之功效，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔。中醫常把其作清涼生津劑，用於治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

　　2. 柿子

　　柿子可潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅。鮮柿生食，對肺癆咳嗽、虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾脣爛、心中煩熱、熱痢等症。

　　3. 梨

　　梨味甘性寒，有化痰止咳、清心潤肺、解毒利尿、除風熱、止煩渴和清熱降火等多種功效，是治療咳嗽痰喘、咽喉腫痛、熱咳傷陰和因熱所致的咯血等證的上品。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　4. 荸薺

　　荸薺有清熱生津、化溼祛痰、涼血解毒等功能，可治療熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等證，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

　　5. 蘿蔔

　　蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可預防呼吸道感染、喉痛、支氣管炎等病症;還能宣肺化痰，治療咳嗽多痰的病證。若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。

　　6. 山藥

　　山藥中含有皁苷、黏液質等成分，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽、 久咳之症。

　　7. 銀耳

　　銀耳有潤肺化痰、養陰生津之功效，做菜餚或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、乾咳無痰或痰多黏稠、咽乾口渴等證，與百合做羹食用療效尤佳。

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