土豆木耳燉排骨的製作過程

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　　土豆木耳燉排骨的簡介

　　土豆木耳燉排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,屬於蘇菜。土豆木耳燉排骨不僅吃起來很美味,它還具有減肥,排毒,潤肺,補血,養腎等食療功效。

　　1、排骨洗淨,放開水焯一下,撈出,用清水過一下;

　　2、黑木耳用水發好,去雜質,洗淨;

　　3、土豆去皮,洗淨,切大塊;

　　4、取砂鍋,放入大半鍋水,放下排骨,姜,蔥結,八角,桂皮,一點醋,大火煮開,小火80分鐘;

　　5、放入土豆和黑木耳;

　　6、大火煮開,小火燉至土豆熟,放些料酒,鹽,煮5分鐘。去蔥結,放雞精,蔥花,即可。

　　土豆木耳燉排骨的好吃做法

　　土豆木耳燉排骨做法一

　　需要材料有豬大排、馬鈴薯丁、黑木耳。調料有食鹽 , 醋 , 雞精 , 蔥 , 姜 , 八角 , 桂皮 , 料酒各適量。

　　取砂鍋 , 放入大半鍋水 , 放下排骨 , 姜 , 蔥結 , 八角 , 桂皮 , 一點醋 , 大火煮開 , 小火 80 分鐘 ; 放入土豆和黑木耳 ; 大火煮開 , 小火燉至土豆熟 , 放些料酒 , 鹽 , 煮 5 分鐘。去蔥結 , 放雞精 , 蔥花 , 即可。

　　土豆木耳燉排骨做法二

　　準備好原材料，排骨用冷水泡上,中途換兩三次水，將裡面血水泡出,排骨冷水下鍋,先調到最大的5檔,加蓋煮開;待完全煮開後轉為中檔,撇去裡面浮沫,讓湯清澈;加入山藥和黑木耳;先最大檔5煮開 , 再轉為最小火1檔,加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調味,繼續煮上五分鐘即可。

　　土豆木耳燉排骨做法三

　　1、土豆、胡蘿蔔、青椒、木耳分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍,然後放入清水中浸泡。

　　2、排骨洗淨,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝乾水分備用。

　　3、炒鍋倒油燒熱,放入薑片、蒜片煸炒。

　　4、下入排骨,翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角,翻炒均勻。

　　5、加入清水,大火煮滾後轉小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。

　　6、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊,加入鹽調味,繼續燉至土豆變軟,胡蘿蔔軟熟。

　　7、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。