拔絲豆腐怎麼做

　　豆腐是菜菜的最愛之一,做得好吃比肉更美味。那麼，下面是小編給你介紹的拔絲豆腐，希望對你有幫助。

　　拔絲豆腐

　　拔絲豆腐的材料：嫩豆腐，泡打粉，白糖，食用油，麵粉，生粉。

　　拔絲豆腐的做法：

　　1.嫩豆腐切塊。

　　2.四小勺麵粉，兩小勺生粉，一小勺泡打粉加適量清水調糊，最後滴加少許食用油在糊裡，攪拌均勻。

　　3.豆腐掛糊，再沾少許生粉，下熱油鍋炸至金黃撈出。

　　4.清水，白糖，慢慢受熱，慢慢攪動，鍋裡的糖水融化，由大泡變小泡，顏色微黃，就火倒入豆腐掂鍋，使豆腐均勻沾上糖漿就可裝盤了。

　　1、心血管綠色食品

　　豆腐含有少量的脂肪，且主要是不飽和脂肪酸，這是一種人體必須的脂肪酸。

　　豆腐不但不含膽固醇，還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂，這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。

　　2、卵磷脂——腦神經保護神

　　豆腐中的卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%~20%。

　　充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

　　3、大豆異黃酮——女性之寶

　　豆腐含有豐富的植物激素——大豆異黃酮，這種物質尤其適合更年期階段的女性。其可以幫助平衡更年期階段女性體內的雌激素、改善骨質疏鬆、改善更年期症合症。

　　4、補鈣也拿手

　　豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。