春季養肝粥吃什麼好

　　養肝是春季飲食的重點，喝粥進補最適合。那麼春季養肝粥有哪些做法呢?下接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　春季養肝粥

　　1、芝麻紅糖粥

　　做法：取芝麻50克，粳米100克，紅糖適量。先將芝麻炒熟，研成細末。粳米煮粥，直至粥煮至黏稠時，拌入芝麻紅糖稍煮片刻就可以食用。

　　功效：適用於肝腎不足、頭昏目花、肺燥咳嗽等症。初春易出現涼燥，會出現乾咳、少痰或無痰、鼻咽乾燥、喉癢，兼有惡寒發熱、頭痛無汗等現象，可以吃芝麻紅糖粥。

　　2、補肝四寶粥

　　做法：大米100克、山藥150克、紅棗50克、花生30克、枸杞5克。大米洗淨，山藥去皮切片;砂鍋中放入適量水煮開，將大米、花生、紅棗一起放入大火煮開，再轉小火煮40分鐘，然後加入山藥片同煮20分鐘，最後加入枸杞再煮5分鐘即可。

　　功效：紅棗和枸杞是養肝的首選，花生和山藥是健脾養胃的佳品，這款粥最適宜春季養肝護肝和健脾養胃。

　　3、韭菜蝦仁粥

　　做法：取大米100克，蝦仁50克，韭菜30克，雞湯500克。韭菜洗淨切段;蝦仁去掉蝦線，焯水，切碎。然後用雞湯與大米煮成粥，適當加些鹽和味精調味，即成韭菜蝦仁粥。

　　功效：韭菜含有多種礦物質和維生素，可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優質蛋白質，可補陽氣強筋骨。此粥可養肝護肝，溫補陽氣，極適合春季食用。

　　4、桑葚粥

　　做法：糯米30克，桑葚30克***鮮桑葚60克***，冰糖適量。將桑葚與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

　　功效：該粥可補肝養血、明目益智。尤其適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰痠、失眠多夢、鬚髮早白等症。

　　5、紫薯山藥粥

　　做法：紫薯1個，山藥1段***半尺長左右***，大米1杯，冰糖適量。煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電飯鍋，加適量水，米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，一共熬1小時左右，最後15分鐘放入幾顆冰糖即可。

　　功效：山藥最宜於春季養生食用，山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效。可用山藥與紫薯、大米煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。

　　6、薺菜魚片粥

　　做法：先將鯉魚除鱗洗淨，去掉魚皮魚骨，只要淨肉，切成薄片備用。大米加水煮沸後，加入適量薺菜，煮沸後加入魚片，小火熬煮成粥，放適量鹽和雞精，趁熱食用。

　　功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用。

　　補肝的食物

　　1、春季養肝多吃甘味水果。甘味水果有養肝之功效，水果無論水分、還是維生素含量都極其高，喜歡吃水果的人面板相對來說都比較好，“肝對於的體為皮”意思就是肝的好壞在身體上顯現於面板上，面板好的人肝比較好，所以說要多吃甘味水果，養肝護脾。例如：大棗、青棗、梨子、哈密瓜、草莓等。

　　2、春季養肝多吃綠葉蔬菜。綠葉蔬菜不僅含有人體需要的各種維生素和微量元素，而且植物纖維較多，有利於腸胃蠕動，加快體內垃圾、熱氣、毒素等等排除體外，這也是在一定程度上給肝減壓，達到保護肝的功效。

　　3、春季養肝要多吃補血的食物。“肝主藏血”，肝臟有貯藏血液，調節學量的作用，一個比較典型的例子就是：女性例假血量少的話表明體內缺血，肝臟自動調節血量，保持身體機能正常。因此，春季護肝要多食物補血食物，例如：菠菜、胡蘿蔔、豬肝、牛肉、瘦肉、土雞蛋、大豆、牛奶等等。

　　4、春季養肝多吃溫補食物。一般溫補食材利於消化吸收，滋脾養胃，脾胃和肝臟是相輔相成的關係，脾胃得到滋補，也是對肝臟的一種保護。溫補食材有：姜、蔥、山藥、腐竹、豆腐、魚類、瘦肉、牛肉、雞肉等等。