冬季養胃有又健康的食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於，希望你喜歡!

　　1：花膠杞子煲雞腳

　　材料：花膠250克，瘦肉400克，雞腳400克，杞子10克，香菇6個，紅棗4個，姜3片

　　花膠必須經過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然後在水中加小許的蔥，姜和酒; 水滾後再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。

　　花膠杞子煲雞腳

　　1.未浸之前乾的花膠 圖2.用清水浸著的花膠

　　3.浸了一天一夜後準備煮的花膠 圖4.煮過以後的花膠。

　　做法：1.把所有的材料洗乾淨，香菇泡水軟化;姜洗淨，切片;紅棗去核洗乾淨。

　　2.花膠處理過後，切大塊備用。

　　3.雞腳斬去趾甲，洗淨出水;將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨***即過冷河***。

　　4.瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨。

　　5.鍋中放入八分滿的水，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮約20分鐘後，再轉為小火，再煮兩個半小時，放鹽調味。

　　花膠-----又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。從中醫上講花膠具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。

　　雞腳的營養價值也是頗高的，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　在湯裡我還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。杞子還有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　紅棗，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。如常喝紅棗水對於經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。

　　香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

　　所以說此湯不僅營養豐富，美味可口，而且養顏美容，具滋補養顏延年益壽功效，對面板乾燥.身體虛弱.和美白肌膚是非常有效果。特別推薦給愛美的美女和帥哥!

　　1：藥膳雞腳

　　這是外婆教我做的~藥膳雞爪補氣養顏，女生要多吃~其實湯也是可以喝的，廣東娃娃愛煲湯~~~~

　　食材：

　　雞爪子***新鮮最好***15-18只,黨蔘3-4條,北芪少許,紅棗 4-5顆,枸杞子一把

　　當歸 2-3片，不喜歡當歸味可以少放點

　　生薑 5-6片

　　陳皮三分一片

　　做法

　　燒一鍋開水丟進薑片，雞爪子洗乾淨，焯水，不用煮熟雞爪。撈出，丟冷水裡泡著。

　　藥材洗一洗丟鍋裡煮，像熬湯那樣熬出藥材的味道。藥材的用量沒有太多規定，我都是一把一把抓的，水不多的可以少放些，以防藥味過重。

　　把過冷水的雞爪子撈出丟到煮好的湯藥中繼續熬煮。待雞爪子熟了就可以享用啦。

　　小貼士

　　1、雞爪子一定要焯水，尤其是買了冷凍爪子的親們，這樣可以去腥。

　　2、過冷水是為了讓爪子在藥湯里長時間熬煮但不會煮爛。

　　3、當歸的用量要控制好哦!不然湯藥會有苦味的。

　　4、湯不喝的話可以多放些鹽，要喝湯的親們鹽分要減一點哈!