蜂蜜的挑選方法和基本介紹

　　蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜要如何挑選呢?下面小編和你一起來看看。

　　蜂蜜的挑選方法

　　一、用碘酒判斷是否有新增物

　　條件許可的話,在購買蜂蜜時,挑出一點蜜,兌入一兩滴碘酒,如果蜂蜜變色***變色後為黑色略帶藍色***則說明該蜂蜜經過了後期加工,添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色,則說明該蜂蜜為正宗蜂蜜。***注:加過碘酒的蜂蜜不能再飲用***

　　二、用紙巾檢測是否含水分

　　取一點蜂蜜放在紙巾上,如果蜂蜜很快擴散,說明其中添加了水分。反之,擴散很慢或者沒有擴散,則說明該蜂蜜中沒有新增水分,是比較純的蜜。

　　三、 看蜂蜜是否會結晶

　　一般而言,如果蜜糖好的話,會隨著氣溫降低而產生結晶***如凝固的豬油一般***。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結晶。

　　蜂農說,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西,在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手上時,會有沙礫感。”

　　四、 看表面有無大量氣泡?

　　純正的蜂蜜表面應無大量氣泡,不同的蜂蜜應有其特有的顏色,一般棗花蜜顏色較深,槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發酵?其表面會產生大量氣泡,在蜂蜜中摻入白糖,其顏色會加深,摻有澱粉的蜂蜜,顯得混濁不清,透明度差。

　　五、看口感

　　優質蜂蜜口感醇厚、回味綿長,喉嚨略帶麻辣感,後味悠長,給人一種芳香甜潤的感覺,或有極輕微的淡酸味,質量較次或假蜂蜜,則會出現除香甜味外的其他異味,如摻糖蜜,白糖味較濃,摻澱粉的蜜,甜度下降香味減弱。

　　六、 看標籤

　　還可以通過檢視產品的標籤進行辨別,產品配料表中寫著“蔗糖”“白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜就是假蜂蜜.

　　蜂蜜的基本介紹

　　1藥品名稱

　　【通用名稱】蜂蜜

　　【拉丁名稱】MEL

　　【漢語拼音】Feng Mi

　　【中英別名】純淨蜂蜜; Honey ; Melum ;

　　2古籍出處

　　《神農本草經》

　　3入藥部位

　　為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius或義大利蜜蜂A.mellifera Linnaeus所釀成的蜜。全國大部分地區均產。春至秋季採收，過濾後供用。

　　4性味歸經

　　甘，平。歸肺、脾、大腸經。

　　5用法用量

　　煎服或沖服，15～30g，大劑量30～60g。外用適量，本品作栓劑肛內給藥，通便效果較口服更捷。

　　6禁/宜人群

　　痰溼內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。

　　7炮製方法

　　春至秋季採收，濾過。

　　8地理分佈

　　全國大部分地區均產。

　　9性狀介紹

　　本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。

　　相對密度本品如有結晶析出，可置於不超過60℃的水浴中，待結晶全部融化後，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項下的韋氏比重秤法***附錄ⅦA***測定，相對密度應在1.349以上。

　　10貯藏方法

　　置陰涼處。