醋泡蛋的做法及功效

　　醋泡蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。那麼醋泡蛋怎麼做呢?下面小編告訴你。

　　醋泡蛋的做法

　　做法一

　　將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用.每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次***約26-30ml***,於清晨空腹時服用.服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服.軟蛋皮可一次食完***不習慣食軟蛋皮者可不吃***。

　　做法二

　　1.把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西

　　2.用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水

　　3.準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋***沒過雞蛋即可***

　　4.蓋上蓋子，密封24小時

　　雞蛋放到米醋裡面後，蛋殼與醋正在發生反應。

　　5.24小時候開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣

　　6.用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛

　　7.把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻

　　8.再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用

　　喝的時候，用溫開水沖服，可以放些蜂蜜調味。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。

　　醋泡蛋的功效

　　醋蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠、便祕、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善症狀.

　　醋泡蛋的注意事項

　　1.對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應慎用.不適應著不應勉強飲服.有人因食醋過多而發生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等症狀者應即停用，請醫診治.總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應以調節與增強營養為主要目的.有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的.

　　2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔淨，最好將蛋殼用酒精消毒後再浸泡，醋千萬不要用醋精***非食用冰醋酸***兌制，如購買不到原香醋，可選用當地優質醋***如神祕湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋***，但浸泡時間應適當延長***以蛋殼軟化為度***.

　　3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用.在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜.

　　4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的***如糖尿病患者等***或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無礙.

　　5.第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性.如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止.

　　6.夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外汙染.