雪裡紅燉豆腐怎麼做和營養價值

　　雪裡紅燉豆腐是我們的家常菜餚之一，雪裡紅常常是被製作成醃菜，能夠長期的儲存。你想自己動手做好吃的雪裡紅燉豆腐嗎?接下來，小編跟你分享雪裡紅燉豆腐的做法。

　　雪裡紅燉豆腐做法

　　雪裡紅燉豆腐食材準備

　　豆腐1塊，雪裡紅200克，大豆油30克，蔥姜少許，鹽。

　　方法步驟

　　1、豆腐洗淨切成小塊，雪裡紅浸泡洗去鹽味;

　　2、炒鍋燒熱油爆香蔥薑末，然後放入雪裡紅;

　　3、加入少許鹽，五香粉和清水，倒入豆腐塊，翻勻;

　　4、大火煮開後稍微燉一會，然後加入味精調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　雞肉雪裡紅燉豆腐做法

　　雪裡紅燉豆腐食材準備

　　雞肉泥200克 ，豆腐400克，雪裡紅100克，油鹽適量，砂糖，小蔥，大蒜，姜，紅椒，醬油適量，胡椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、雞肉泥中加入醬油，糖，胡椒粉拌勻;

　　2、豆腐切成小方塊，蔥薑蒜和紅椒切碎待用;

　　3、鍋中少許油，中火煎豆腐，兩面黃後盛出待用;

　　4、鍋中餘油下入蔥薑蒜爆香，然後倒入雞肉泥，炒變色;

　　5、另起鍋，少許油，下入蒜和 姜，然後下入雪裡紅炒變色;

　　6、接著加入糖調味，放入之前煎的豆腐，炒勻加血水，燜煮入味;

　　7、然後加入紅椒，翻勻即可出鍋。

　　小貼士

　　雪裡紅沒有泡去鹹味，所以比較鹹，不用再加鹽了。

　　海米雪裡紅燉豆腐

　　雪裡紅燉豆腐食材準備

　　雪裡紅300克，北豆腐1塊，海米20克，薑片，大蔥5克，油15ml。

　　方法步驟

　　1、將雪裡紅反覆漂洗幾次，讓鹹味適中;

　　2、雪裡紅洗好後攥幹切段，豆腐切成小方片待用;

　　3、中火燒熱油鍋，下入蔥花和薑片爆香，然後下入蝦米翻炒;

　　4、接著放入雪裡紅段炒勻，加入適量的清水，煮沸後放入豆腐片，小火煮15分鐘即可。

　　雪裡紅的營養價值

　　雪裡紅中含有大量的維C，具有提神，去疲勞的作用，另外雪裡紅有解毒消腫的功效，還能夠開胃消食，減肥，明目。此外它還有排除鉛，抗癌症的作用。