營養美味的小雞燉蘑菇怎麼做

　　小雞燉蘑菇營養又美味，下面就讓小編給你介紹一下小雞燉蘑菇怎麼做。

　　小雞燉蘑菇做法1、

　　材料

　　小仔雞750克-1000克、蘑菇75克

　　調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

　　做法

　　1.將小仔雞洗淨，剁成小塊;

　　2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用;

　　3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

　　小雞燉蘑菇做法2、

　　材料

　　雞肉，蔥，姜，大料兩瓣，花椒，油，醬油，料酒，糖少許，蘑菇，木耳，枸杞

　　做法

　　1.先把雞肉垛塊，在開水中炒一下，把血水沫撇掉，撈出控水.

　　2.準備炒雞塊的料，蔥，姜，大料兩瓣和花椒幾棵.

　　3.炒雞塊，放油把料放入鍋內煸炒出香味，放醬油\料酒和少許的糖在煸炒，肉上色後放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火燉40分鐘.30分鐘後放入炮好的枸杞.

　　4.最後放鹽出鍋.

　　小雞燉蘑菇做法3、

　　材料

　　柴雞半隻，東北幹蘑菇50克，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，八角1粒，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許

　　做法

　　1.柴雞殺好洗淨，斬成塊;蔥切段，薑切片。東北幹蘑菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝乾水分備用;

　　2.鍋內油燒熱，炒香蔥段、薑片、蒜瓣、花椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色;

　　3.倒入幹蘑菇，與雞塊一同拌炒1分鐘左右，倒入沒過雞塊的水或高湯;

　　4.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮40分鐘，期間揭蓋加入鹽翻炒一下，以免粘鍋燒糊。

　　5.出鍋前加入省錢醬油拌勻後即可。

　　小雞燉蘑菇做法4、

　　材料

　　雞，蘑菇，蔥，姜，大料，乾紅辣椒，鹽，醬油，糖，料酒

　　做法

　　1.將雞洗淨，剁成小塊; 還可以把雞肉用開水緊一下，去掉血沫

　　2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用; 最好用榛蘑，俺家沒有，這個蘑菇是買的，賣的人說是鬆傘蘑，都是小蘑菇丁，味道也還行

　　3.鍋燒熱，放入油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，大火燒開，小火燉三四十分鐘即成。