白果的功效與作用及做法

　　很多人不知道白果是什麼，很多人誤以為白果就是開心果，很多人都喜歡吃白果，白果不僅味道鮮美，而且有極好的藥效，但需要注意白果的部分毒性。下面是小編為你收集有關於白果的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　預防心腦血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液迴圈，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，並提高人體免疫力。消滅殺菌。銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

　　斂肺平喘，減少痰量

　　適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒， 偏熱均可。

　　收澀止帶，除溼

　　用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀， 或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

　　祛痰定喘

　　用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。

　　收斂除溼

　　可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

　　有什麼做法

　　白果排骨蘿蔔湯

　　材料

　　排骨500g，蘿蔔200g，白果適量，鹽適量，料酒1勺

　　做法

　　1.蘿蔔切片紡水裡燒開撈出

　　2.排骨放湯鍋裡燒開加料酒，撇去浮沫燒30分鐘後加蘿蔔、白果，燒排骨爛加鹽即可出鍋

　　白果冬瓜湯

　　材料

　　主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調料：白糖1大匙

　　做法

　　1.冬瓜洗淨，去皮，切塊;蓮子、白果均洗淨備用。

　　2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。

　　注意：此湯對於女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。

　　白果苦瓜

　　材料

　　主料：苦瓜，白果。

　　調料：鹽，味精，澱粉。

　　做法

　　1.白果洗淨，苦瓜洗淨切丁。

　　2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調味料炒熟。

　　3.最後用澱粉勾薄芡即可。

　　廚師提示：白果一次食用不宜過多。

　　和開心果的區別

　　開心果是一種乾果，跟白果長得有些像，但是開心果開裂有縫，這是與白果最大的不同之處。

　　開心果的營養含量十分豐富，每100克開心果果仁中就含有20微克的維生素A，59微克的葉酸，440毫克的磷，3毫克的鐵，270毫克的鈉，970毫克的鉀，120毫克的鈣，同時還含有煙酸、泛酸等其他營養成分，具有很高的食療和保健功效。

　　白果其實就是銀杏，但是它與銀杏果又有所不同。白果是指白色銀杏種核，而銀杏果是指一般的銀杏種核，之所以單列出白果，就是避免與銀杏混淆。

　　白果主要是用於提取黃素、雙黃酮素，有軟化血管、降壓降脂、提升智力的作用。不僅可以入糕點作為佐料，也可以入藥，具有很高的藥用價值。