小茴香的功效與作用及食用方法

　　茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調料用的八角，它的果實也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺灣等地人工栽培。下面就由小編為大家介紹下小茴香的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　小茴香的功效和作用

　　祛寒止痛

　　對寒溼、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經，可在月經前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

　　理氣和胃

　　如遇胃寒嘔吐、食慾不振、胃脘脹痛者，可與乾薑、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等症狀的，可用小茴香100克、生薑200克同搗，再炒黃研末，於每日早晚用小米湯送藥10克治療。

　　把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經都有良好的止痛效果。現代醫學研究表明，小茴香治療胃腸道病症的機理在於其細胞內含有豐富的茴香油，該物質能刺激胃腸道蠕動，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。

　　溫腎縮尿

　　用於腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝痠軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

　　養胃、暖胃

　　一般中醫在開養胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因為小茴香中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛***這在冬天時很常見***，可在做菜時加點小茴香，或把小茴香加到米粥中。

　　小茴香的食用方法

　　茴香餃子餡

　　原料：冷水面團1份***約2杯麵粉量***、茴香1把、豬肉餡375克

　　配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油

　　做法：

　　***1***先和麵。在面裡放個雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。

　　***2***做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末。

　　***3***把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。

　　***4***每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。

　　茴香鯽魚

　　鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。鯽魚去鱗，腸臟，洗乾淨;兩面各劃上三刀斜刀，小茴香衝淨，浸泡一會兒，把魚放置在盤子裡，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進鍋裡，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理氣，止疼。比較適用於男子疝氣。

　　茴香酒

　　小茴香120g，黃酒500g。小茴香炒黃，置乾淨器，加黃酒煮數沸，候涼，放到瓶中備用。每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。用於治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。

　　小茴香的治病驗方

　　治小腸氣疼悶，不省人事

　　小茴香***鹽炒***、枳殼***麩炒***各一兩，沒藥半兩。諸藥為末。每服一錢，熱酒調下。***《聖惠方》***

　　治胃痛，腹痛

　　小茴香子、良姜、烏藥根各6g，炒香附9g。水煎服。***《江西草藥》***

　　治脅下疼痛

　　小茴香一兩***炒***，枳殼五錢***麩炒***。上為末。每服三錢，鹽湯調下。***《袖珍方》*** 　　　、

　　治脾胃虛寒，氣滯腹脹，胃口不好

　　小茴香、陳皮、黨蔘、烏藥各9克，生薑6克。水煎服，日1劑。

　　治下消小便如膏油

　　茴香***炒***、苦楝***炒***各等分。上為細末。每服三錢，溫酒一盞，食前調服。***《濟生拔萃》***

　　治小便夜多及引飲不止

　　茴香不以多少，淘淨，入少鹽，炒為末，用純糯米餈一手大，臨臥炙軟熟，蘸茴香末啖之，以溫酒送下。***《普濟方》***

　　治遺尿

　　小茴香6g，桑螵蛸15g。裝入豬尿胞內，焙乾研末。每次3g，日服2次。***《吉林中草藥》***

　　治潰瘍病屬虛寒者

　　小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。

　　用法：共研為細末，裝入1號空心膠囊內，每日服3次，每次用溫開水送服3粒，空腹時服。不但可止酸、止痛，而且有助於潰瘍的癒合。

　　治胃脘部、脘腹部脹痛

　　小茴香、枳殼各12克，臺烏藥10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次溫服。