老人補營養的方法

　　很多老人面臨營養不良的威脅，這與老人飲食不無關係。老人營養不良嚴重影響身體健康。今天，小編為你帶來了。

　　老人補營養的技巧

　　1、身體不營養的老人吃豬血湯補營養

　　材料:豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,薑絲,蒜片適量。

　　做法:鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐,再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　2、身體不營養的老人吃肝棗補血湯補營養

　　材料:豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗***幹***20克,水發木耳15克,姜5克,鹽2克。

　　做法:豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗淨後切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鐘,即可。

　　3、身體不營養的老人吃菠菜豬肝湯補營養

　　材料:菠菜125克,豬肝125克,調料:豬油10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,豌豆澱粉3克,味精1克。

　　做法:將清湯***肉湯、雞湯亦可***燒沸,沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等,同煮。煮幾分鐘後,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　4、身體不營養的老人吃鱔魚辣湯補營養

　　原料:鱔魚絲20克,雞絲5克,雞蛋1個,麵筋5克,水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

　　製法:鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗,燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條,加醬油、醋、蔥、姜、鹽,燒好倒入雞蛋成花,加入水澱粉勾芡,開鍋後盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效:此湯味鮮而辣,具有溫中補虛之功。適用於冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。

　　5、身體不營養的老人吃胡椒茴香牛肉湯補營養

　　原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個。

　　製法:胡椒、大茴香洗淨;大蒜洗淨切片;牛肉挑去筋膜,洗淨,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

　　功效:溫中散寒、理氣暖胃。用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

　　什麼原因導致老人不營養

　　1、咀嚼能力下降導致老人身體不營養

　　老人口腔問題較多,牙齒過敏、牙周炎、牙根鬆動、脫落等都會影響進食和消化。

　　2、消化能力衰退導致老人身體不營養

　　90歲以上老人的消化能力相當於5歲小孩,百歲老人則相當於2歲小孩,這會直接影響營養素的吸收和利用。

　　3、味覺功能衰退導致老人身體不營養

　　年老後,味覺功能可能比年輕時下降80%,吃什麼東西都沒味道,導致沒有胃口。

　　4、心情不好導致老人身體不營養

　　老人常因退休、喪偶、孤獨或兒女不孝等事感到情緒低落,從而導致食慾不振、消化功能紊亂。

　　5、疾病限制營養攝入導致老人身體不營養

　　比如慢性腎病、肝病會限制蛋白質攝入。長期用藥也會影響食慾和營養素的吸收。

　　6、行動不便導致老人身體不營養

　　老人如果失去自行購物或自制膳食的能力,胃口也會大大降低。

　　7、捨不得吃導致老人身體不營養

　　很多老人習慣節儉,什麼便宜吃什麼,甚至只吃主食,從而導致營養不良。

　　老年人身體不營養的症狀

　　1、飢餓是老年人身體不營養的症狀

　　有些人在凌晨4、5點鐘醒來後感到飢餓難忍,心慌不適,還伴有疲憊無力,如果吃一些食物後,症狀可以有所緩解。但是如果還是有口乾舌燥或者是想喝水的想法的話這樣的在早餐以後消食就有可能是糖尿病的風險,所以如果你凌晨出現了這樣的情況的話一定要注意自己的血糖的變化。

　　2、頭暈是老年人身體不營養的症狀

　　正常情況下,早晨起來時應該感覺頭腦清醒。如果晨起後頭腦昏昏沉沉的,或者有頭暈現象,患者可能有頸椎骨質增生,壓迫頸椎動脈,很容易影響大腦的血液的供應,血流就會比較慢,而且血粘稠也會增加,這樣大腦的供養就會有不良的影響,讓人出現頭暈頭昏的情況,所以這樣的情況要警惕是血粘稠度高或者是頸椎病的情況。

　　3、早醒是老年人身體不營養的症狀

　　有些人在早晨4、5點鐘即從睡夢中醒來,醒後疲乏無力,難以再入睡,而且醒後心情不輕鬆,反而鬱悶不樂。嚴重的話還會造成精神上的影響,也容易出現老年痴呆等疾病。

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