白菜種植技術_白菜怎麼種植

　　白菜是我們喜歡吃的蔬菜，那白菜怎麼種植呢？下面一起來看看小編為大家精心推薦的白菜種植技術，希望能夠對您有所幫助。

　　白菜種植技術

　　早熟品種一般在8月上、中旬播種，也有提早在7月下旬播種的。

　　播種。晚熟品種以8月下旬播種為宜。

　　大白菜連作容易發病，所以要進行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應避免與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地要深耕20～27釐米炕地10～15天，然後把土地敲碎整平，作成1.3～1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時，要深開畦溝、腰溝，圍溝27釐米以上，做到溝溝相通。

　　以有機肥為主 7月中、下旬，前作收穫後，深翻土壤炕地，整地時，每畝撒施石灰100～150公斤。在發生根腫病的地塊，還得在播種溝內施上適量石灰。要求重施基肥，並將氮磷鉀搭配好。在7月上旬，按每畝40擔豬糞，40～50擔垃圾，75公斤左右菜枯，40～50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30～40擔人糞尿，並用適量的水澆溼，堆積發酵，外面再蓋上一層塑料薄膜，讓它充分腐熟。作畦時開溝施入。與此同時，每畝還要施上10～15公斤45%複合肥。

　　播種

　　大白菜一般採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。在前茬地一時還空不出來時，為了不影響栽培季節，也可採用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5～6釐地，多用撒播的方法，用種量75～100克。直播的播後每畝用40～50擔腐熟人糞肥尿，並結合進行地面蓋子。

　　此後，每天早晚各澆水1次，保持土壤溼潤，3～4天即可出苗。大白菜的行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33～50釐米，每畝苗2100～2300株，晚熟品種為50～67釐米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進行。為了提高成活率，最好採用小苗帶土移栽，栽後澆上定根水。

　　1、播種：把土壤深翻、整平、做壟，採用穴播的方式。

　　2、管理：出苗後及時查苗補苗，鬆土除草。間苗可分次進行，在“拉十字”的時候選留兩棵長勢好的白菜，過一段時間，自選留一顆最好的。注意防治病蟲害。白菜的主要害蟲是菜青蟲，主要病害是軟腐病、根腐病。

　　3、收穫：達到使用標準後，可根據需要適時收穫。

　　生長防黑斑病

　　冬季是吃的黃金季節。但是人們對大白菜的鐘愛從未減少過。我們在種植大白菜的時候，經常會出現大白菜病蟲害，那麼怎樣幫大白菜抗病呢?下文列舉了它常見病的一種叫“黑斑病”。

　　大白菜的葉片上出現直徑2～10毫米的近圓形病斑，病斑呈褐色或淡褐色、外有暈圈，其上有明顯的同心狀輪紋，溼度大時葉背面的病斑上生有黑色黴狀物***為病原菌***，並可藉助氣流危害其它大白菜;病重時，葉片上的病斑可互相連線，使病株葉片由外向內變黃枯死，常造成較大的經濟損失，主要防治措施如下。

　　1. 種子處理：黑斑病病原菌可附在大白菜種子上，直接侵染幼苗。因此，在大白菜播種前，可用種子重量0.4%的50%福美雙可溼性粉劑拌種，或用種子重量0.2%～0.3%的50%撲海因可溼性粉劑拌種。

　　2. 控制田間溼度：在易發病期，田間溼度大，發病重。①適期定苗。應根據大白菜的品種特性、土壤肥力等因素，適期用適當的株距定苗***太原地區不能遲於9月上旬***，以改善田間通風條件。②合理澆水。在易發病期，要看天、看地、看大白菜長勢適時適量按畦澆水，應避免澆水後遇降雨天。田間積水要及早排出。

　　3 .及早噴藥：黑斑病病原菌侵入大白菜葉片後，過3～5天就可形成病斑，而病斑上又可生出黑色黴狀物，再侵入大白菜。因此，在大白菜的下部葉片上出現病斑時，即可噴藥，或50%撲海因可溼性粉劑1500倍液，或50%福美雙可溼性粉劑500倍液，或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液，每隔7～10天噴藥1次，連噴3～5次，每667平方米每次噴藥液50千克。

　　4 .葉面補肥：若植株長勢弱，除加強水肥管理外，還可在所噴的藥液中加入0.2%磷酸二氫鉀或1%紅***白***糖，給葉面補充營養。

　　5 .注意事項：①易發病的地塊。與十字花科蔬菜連茬和鄰茬的地，沒有進行種子處理而播種的地，播種過早的地，田間植株密度大的地，基肥和追肥不足的地，植株長勢弱的地，大水漫灌的地，易發病。②易受害的蔬菜。除大白菜外，蘿蔔、甘蘭、油菜***小白菜或青菜***、花椰菜***菜花***等，易受該病害侵染。

　　預防假黑斑病

　　症狀：

　　主要危害葉片。衰弱葉片和種莢易發病，病斑圓形或近圓形，淺灰褐色，輪紋不大明顯，溼度大時病斑上生有灰黑色黴層，嚴重時病斑互相融合，致葉片乾枯，常與黑斑病混合發生。

　　發病規律：病菌喜歡低溫，適溫為17℃，最適酸鹼度為pH6.6，在白菜生長中後期或反季節栽培時遇連陰雨天氣，易發生和流行。連作地、前茬病重、空氣溼度大、秋季多雨、多霧、重露或寒流來早時易發病。[3]

　　發育

　　白菜生育週期分營養生長期和生殖生長期。

　　營養生長期包括：

　　①發芽期：從種子萌動到子葉展開，真葉顯露。

　　②幼苗期：從真葉顯露到形成一個葉序。

　　③蓮座期：植株再展出1-2個葉序，是個體產量形成的主要時期。

　　生殖生長期包括：

　　①抽薹孕蕾期：抽生花薹，發出花枝。主花莖和側枝上長出莖生葉，頂端形成花蕾。

　　②開花結果期：花蕾長大，陸續開花、結實。

　　白菜以蓮座葉為產品。秋播白菜一般1.5-2天分化一片新葉。如杭州油冬兒等品種單株，一般具25-30片葉，其中主要由第9-24片蓮座葉構成產量。幼苗期葉面積的增長速度比葉重增長快;蓮座期則葉重增長速度較快。到生長後期，葉重增長主要是葉柄的增長，葉柄重常佔葉總重的75-80%，為養分的貯藏器官。單位面積產量由株數和單株重所構成，而單株重則受葉數和葉重兩個因素所制約。多數品種為葉重型，葉重增加主要靠葉面積增大和葉柄增重。

　　白菜喜冷涼氣候，平均氣溫18-20℃和陽光充足的條件下生長最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高溫生長衰弱，易感病毒病，只有少數較耐熱品種可在夏季栽培。白菜萌動的種子及綠體植株在氣溫15℃以下，經歷一定的天數完成春化，苗端開始花芽分化，而葉分化停止。在長日照及較高的溫度條件下抽薹、開花。但不同品種對長日照的要求有明顯差異。

　　白菜種植技巧

　　1.大棚栽培大棚內套小拱棚育苗，育苗畦寬1.5m，採用營養土方、營養缽***直徑8cm***育苗。苗齡25-50天。定植於大棚內。壟栽，壟上覆蓋地膜。生長中後期大棚內應注意通風。大棚栽培，播期早，可提早上市。

　　2.小拱棚育苗露地栽培 3月上旬挖好育苗畦。採用營養缽育苗。3月中旬播種，播種前育苗畦澆透水。點播，播後覆1cm厚細土，加蓋棚架後覆蓋薄膜，夜間加蓋草簾。中後期逐步拆開薄膜通風，進行煉苗，以利培育壯苗。育苗期間要間苗1-2次。4月上旬定植，定植後澆1次緩苗水。

　　3.露地直播整地時施足基肥，按規定的行株距起壟播種。播後覆蓋地膜澆足水。出苗後破膜掏苗，苗穴周圍封土。及時間、定苗。

　　4.合理密植一般春季種植密度大於秋季，單行定植株行距為40cm×50cm。每畝種植3300株。

　　5.肥水管理春大白菜生長期間前期溫度低，後期溫度高，與秋季種植最佳包球條件正好相反，在肥水管理上應特別注意。基肥多施有機肥，每畝撒施4000kg，做壟時條施磷酸二銨50kg。追肥以尿素、人糞尿等速效性肥料為主，結合澆水進行衝施，一般追肥1-2次，每次每畝施尿素15-20kg或人糞尿800kg。中後期加強肥水管理。促進營養生長，有利於包球。

　　6.及時採收葉球緊實後及時採收，上市銷售。採收期為4月下旬至6月上旬，一般畝產淨菜4000kg左右。

　　白菜的栽培技術

　　白菜型別、品種繁多，適應性廣泛，在中國江、淮地區，除冬季和早春行簡易覆蓋栽培外，可多茬露地栽培;華南地區可週年生產。

　　按季

　　1、秋、冬白菜：育苗移栽，收穫成株為主。華南是9-12月陸續播種，分期收穫至翌年2月;江、淮地區是8月上旬~10月中旬陸續播種，封凍前收穫完畢。

　　2、春白菜：晚秋播種，小苗越冬，翌春收穫成株;早春播種，採收幼苗。早春用冷床播種育苗或春分後播種育苗的，也可收穫和成株。

　　3、夏白菜：以栽培採收菜秧為主，5月上旬~8月上旬可隨時播種，不斷收穫。白菜常與瓜類、豆類及大田作物輪作。春白菜與茄果類、瓜類、豆類、薯芋類蔬菜間作套種;夏白菜與芹菜、茼蒿、胡蘿蔔等蔬菜混播;秋冬白菜可與結球甘藍、花椰菜、萵筍、馬鈴薯等間作或套種。利用不同品種排開播種，可實現週年供應。

　　4、秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品種之一，是從業農民秋季增收的重要來源，種好秋大白菜有著十分重要的意義。

　　首先，合理安排種植，做到分期排開上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三號，集中上市時間是11月上旬，上市量大而時間短，不易保證獲得好效益;同時市民消費發生變化，由過去一次大量購買貯存消費變為小量多次隨時採購。對此從事生產的農民要調整銷售方法，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，雖然產量略低，但價格高，效益增長明顯;後期可以適當安排貯存，既減少集中上市，又可根據市場需求及時上市，從而獲得好的收入。

　　其次，合理調整種植品種，以多樣化滿足市場不同需求。有配送直銷條件或可以做到精品包裝銷售的，可以適量種植特色大白菜，如選擇種植北京蔬菜研究中心育成的橘紅心白菜，可以作為節日特菜上市供應。

　　再次，採用無公害蔬菜生產技術，保證大白菜產品優質營養。針對蔬菜生產中影響食品安全的化肥施用超標、農藥殘留問題，秋大白菜要做到合理用肥、合理用藥，以優質求得高效。

　　要點

　　1、選用優良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優良品種為主。

　　2、細緻整地，施足底肥。根據北京市郊區菜田土壤肥力評級標準，北京露地菜田肥力狀況大多數處於中等偏低水平，建議畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或複合肥50公斤。

　　3、適期播種。北京地區播種期以8月3日～8日為宜，播前要求藥劑加新高脂膜拌種，可選用菜豐寧或瑞毒黴藥劑拌種。

　　4、規範種植。採用小高畦種植，畦長不超過20米，採用四隔一或六隔一的畦式，便於澆水和病蟲害防治，前茬為西瓜作物的可以選擇對壟栽培。

　　5、合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800～2000株為宜，中白二號、中白四號以畝2000～2200株為宜。

　　6、加強苗期管理。“三水齊苗，五水定棵”。

　　7、蓮座期管理，關鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然後澆水，中耕進入蹲苗。

　　8、加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據大白菜需肥規律，要避免大白菜追肥一次性施入，強調分期追施，減少後期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現象的發生。

　　⑴ 蹲苗結束及時澆水，第一水宜小，以後每隔7天澆一水，砍菜前七天停止澆水。

　　⑵ 重視施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，畝施入尿素25公斤，保證後期包心。大白菜全生育期追肥依據1:3:4:2比例，即幼苗期為1，蓮座期為3，結球前期為4，結球中期為2。追肥總量以硫銨為標準，每畝70～100公斤為宜。

　　⑶ 注意霜黴病、黑斑病、軟腐病的防治。後期尤其要重視黑腐病的防治。

　　白菜除早春、夏季等為栽培菜秧而採用直播外，一般行育苗移栽。宜選擇保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收穫後要早耕晒垡、清潔田園、施足基肥，整地後作成高畦或平畦。播種應掌握勻播和適當稀播。出苗後及時間苗，避免徒長;間苗後進行追肥和澆水，並注意苗期除草和病蟲害防治。一般播後25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻晒垡、作畦。栽植密度因品種、季節和栽培目的不同而異，多數品種株行距20-25cm見方。栽植深度因氣候、土質而異，早秋宜淺栽，防止因深栽爛心;寒露後，栽菜宜深些，可以防寒。土質較鬆，栽植可稍深;粘重土壤宜淺栽。

　　白菜根群淺，吸收能力較弱，生長期間應不斷供給肥水。多次追施速效氮肥，是促進白菜生長、保證豐產的重要措施。合理施肥的原則：一要定植後及時追肥，促苗恢復生長;二要隨白菜個體生長，增加追肥濃度和用量。至於施肥方法、時期、用量，則依天氣、苗情、土壤等而定。澆水結合追肥進行。定植後3~5天內不可缺水，特別是夏季和早秋，栽後須連續3~4天每天早晚澆水。栽培白菜宜多施有機肥作基肥，生長期間適當追施化肥，也可結合噴灌進行葉面追肥。

　　白菜植株長到一定大小可隨時採收。成株採收標準：外葉葉色開始變淡，基部外葉發黃，葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平***俗稱“平口”***。江、淮地區秋白菜定植後30~40天可陸續採收，收穫成株則需50~60天;春白菜須在抽薹前收穫。華南地區播種至收穫只需40~60天。

　　採種田應與白菜類其他蔬菜及白菜其他品種嚴格隔離，也要與蕓薹屬中染色體基數x=10的其他栽培作物隔離。原種田空間隔離距離至少2000m以上，生產用種田隔離距離不得少於1000m。

　　白菜的採種方法

　　1、成株採用法：秋季適期播種。收穫前選擇生長健壯、具本品種特徵的優良植株作種株，並按45cm左右的株行距定植。江、淮地區需注意採取適當覆蓋防寒，耐寒性弱的長梗白菜，可切去葉子上部，僅留葉柄和心葉定植，再適當用草覆蓋。翌春除去防寒覆蓋物，進行中耕、除草、施肥，江、淮地區一般於5月至6月陸續收穫種子。

　　2、半成株採種法：江、淮地區多於10月上、中旬播種育苗，冬前定植。翌春選留健壯者採種。種子產量較高，成本較低，但質量不及成株採種。

　　3、小株採種法：江、淮地區2月上旬播種，出苗後去劣去雜一兩次，按苗距離20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收穫種子。春白菜留種多結合春季大田生產，去劣留優。