吃粗糧為什麼可以預防骨折

　　骨折是指骨結構的連續性完全或部分斷裂。基本發生骨折的很多原因是因為骨質疏鬆，多見於兒童及老年人，中青年人也時有發生。經及時恰當處理，多數病人能恢復原來的功能，少數病人可遺留有不同程度的後遺症。但是據說吃粗糧可以預防骨折，這是什麼原因呢?一起來了解一下吧。

　　吃粗糧可以預防骨折的原因

　　研究人員招募了一批女性志願者，按年齡將她們分為兩組，一組為63歲以下絕經前女性，另一組為63歲以上並且絕經。之後對她們進行為期6年的隨訪，並利用資料庫比較其飲食中粗糧所佔比例與骨密度和骨折的關係。結果發現，粗糧吃得最少的女性，丟失的骨密度比粗糧吃得多的同齡人多，她們髖部骨折風險也相對較高。

　　越來越多的新證據表明，多吃粗糧可以降低骨質疏鬆症的風險。該研究結果也表明，隨著女性年齡的增長，飲食會影響骨骼健康。研究人員認為，粗糧中有很多纖維，能降低c-反應蛋白水平，具有抗炎作用，降低骨折發生率。不僅是粗糧，其他一些抗炎食品如菠菜、西蘭花、黃豆、低脂肪乳製品、草莓、藍莓等，都能使女性的骨骼健康受益。

　　研究人員稱，這項研究是觀察性的，具有一定侷限，目前無法明確證明飲食模式與骨骼健康之間的關係。

　　骨折病人應多吃的東西

　　1、高能量、高蛋白膳食:有助於恢復元氣。但宜在骨折2周後食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。

　　2、維生素D:骨折後若一直在室內休養,晒不到太陽,容易缺乏致維生素D。因此骨折後要多吃富含維生素D的食物***如魚、肝臟、蛋黃等***,並儘可能多晒些太陽。

　　3、維C:富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等,蔬菜則有黃花苜蓿***草頭***、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍***湯菜***、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

　　4、水:骨折後由於久坐不動,容易引發便祕,此時應多喝些水來保證腸道暢通。

　　骨折後2周,可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類,以補給更多的維生素a、d,鈣及蛋白質。骨折5周以上,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等,能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

　　什麼是骨折病人不能吃的

　　1、骨頭湯:很多人認為骨頭湯可以補鈣,其實骨頭裡的鈣質並不能直接被人吸收。骨頭湯裡面的主要營養是膠原,多吃膠原對骨折病人是有益的,但在骨折後的1-2周內不宜多吃,因為太過於肥膩了,可能會使得瘀血積滯,影響恢復。

　　2、補鈣:雖然鈣是骨頭的重要成分,但補鈣對治療骨折並無好處,反而可能引起血鈣增高。骨折病人如本身並不缺鈣,只要加強功能鍛鍊就能促進身體對鈣的吸收,加速斷骨的癒合,不應盲目補鈣。

　　3、不消化之物:骨折病人由於長期在家休養,加上傷處腫痛,因此食慾往往不振。如吃太多有營養、滋膩的食物,不但會更倒胃口,還會引發便祕。故骨折後應多吃利於消化通便的食物,忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物。

　　4、糖:骨折後如過量食用糖類,可導致鈣被大量損耗,不利於骨折患者的康復。過多的白糖還會使體內維生素B1的含量減少,維生素B1不足,將大大降低神經和肌肉的活動能力,影響功能的恢復。