燕窩儲藏方法

　　燕窩營養豐富，是美容養顏的滋補品，食用前需妥善儲存。那麼幹燕窩怎麼儲存呢?燕窩的儲存方法有哪些呢?今天，小編為你帶來了。

　　燕窩儲藏技巧

　　1、乾貨保藏

　　只要是燕窩本身乾燥，通常可採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後***不可陽光直晒***，密封儲存，或者放在通風無潮的地方即可***如果可以加入一小包乾燥劑***。若發現發黴，可用牙刷清洗，再風乾。

　　2、濃縮保藏

　　從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用。一經開封，就儘快食用完。同時保證燕窩的乾燥性。含水量高的燕窩要吹乾才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽溼機吹乾再儲存。

　　3、溼貨保藏

　　燕窩已經浸發，用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在乾淨的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。儘量做到用多少，發多少。

　　假如因處理不當而使燕窩輕微發黴，不需緊張，拿個牙刷用一些清水在發黴處輕輕搽拭，吹乾再儲存，如果發黴處已經變黑就不可食用了。

　　燕窩最簡單的食用方法

　　燕窩的最傳統烹調方法就是“燉”。燉盅隔水燉煮燕窩，盅內的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營養就不會流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。

　　先根據不同品種按不同時間***4-8小時：一等白燕;一等白燕條***用一碗純淨水浸發***10克左右用300毫升純淨水***，因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

　　燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。

　　在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。

　　名貴中藥的正確儲存方法

　　田七

　　易生蟲發黴，貯藏過程中要勤檢查，發現受潮，應取出在太陽下晾晒，及時將蟲蛀部分剔除乾淨，裝入布袋置木盒內，或裝入紙袋、紙盒內，置石灰缸中密封，陰涼處貯存。

　　燕窩

　　乾燥後的燕窩可放入冰箱，優質幹身的燕窩應放在陰涼及不被陽光直射的地方，需貯存於乾燥處，防止壓碎。儲存燕窩最好不超過一年。

　　冬蟲夏草

　　易蟲蛀、發黴、變色，用紙袋或塑料袋包裝，再裝入木箱內，密封，置陰涼乾燥處。在裝箱時放入一些牡丹皮碎片，不易蟲蛀。

　　膠類***阿膠、鹿角膠、龜板膠***

　　受熱、受潮容易軟化。可將其用油紙包好，埋入穀糠內可防止軟化或碎裂。也可裝入雙層塑料袋內封口，置陰涼乾燥處儲存。夏季最好存放於密封的生石灰缸中。

　　鹿茸

　　將鹿茸置乾燥處密封儲存，嚴防潮溼和蟲蛀，與花椒同貯，可以在三五年內儲存鹿茸的藥效。

　　西洋參

　　少量西洋參，可放在寬口玻璃瓶內，蓋嚴，置冰箱冷藏，隨用隨取;量稍多、需存放較長時間的，可裝於保鮮盒內，置冰箱冷凍室記憶體放。

　　熊膽

　　裝瓶或小盒內，置石灰缸內，防黏結生黴或置陰涼乾燥處。

　　麝香

　　密閉，置陰涼乾燥處，避光，防潮防蛀。最常見的儲存方法就是把它們晒乾後，分別用乾淨的塑料袋或玻璃瓶密封，並放入冰箱冷藏室儲存。

　　牛黃

　　用保鮮膜包好，或裝入乾燥的玻璃瓶中，應置陰涼乾燥處，避光，密閉儲存，防潮，防壓。

　　蛤蚧

　　易蟲蛀、發黴、泛油，用鐵盒或木箱嚴密封裝。箱內放花椒拌存防蟲蛀。應置陰涼乾燥處儲存，少量藥材可放於石灰缸內儲存。

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