秋季吃什麼蔬菜水果降火快

　　進入秋季，雖然漸漸轉涼，但是天氣很乾燥，受到乾燥天氣的影響，很容易使人上火，，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的秋季上火吃什麼蔬菜降火，希望能夠對您有所幫助。

　　秋季上火吃什麼蔬菜降火

　　1、芹菜

　　具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。肝火過旺、面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　2、萵筍

　　萵筍含有豐富的營養成分，具有清熱、順氣、化痰之功效。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。

　　3、白蘿蔔

　　白蘿蔔素有“小人蔘”之稱。中醫認為，生吃蘿蔔可以清熱生津，補水利尿，化痰止咳;而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。入秋的蘿蔔肉質肥厚豐潤、清甜爽口，生吃對於咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人有一定幫助。需要提醒的是，蘿蔔雖好，但非人人適合吃。氣虛、陽虛型便祕的人吃了，可能會加重症狀。

　　4、茄子

　　秋季吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

　　5、黃瓜

　　黃瓜主要有味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。它裡面不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分物質，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是排毒的最佳良品。

　　6、西蘭花

　　秋季要多吃西蘭花，因為這時西蘭花花莖中營養含量最高。常吃西蘭花有潤喉、開音、潤肺、止咳的功效，還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率，堪稱美味的蔬菜良藥。

　　秋季上火吃什麼水果好

　　1、櫻桃

　　櫻桃本身就具有美容養顏的作用，對腎臟排毒又很好的功效，同時還能幫助寶寶通便，是秋季可以多吃的一種水果。

　　2、紫葡萄

　　紫葡萄比青葡萄更具養顏效果，它的果纖維更加豐富，能幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾，有“清道夫”的美稱。

　　3、草莓

　　草莓酸酸甜甜，小朋友都愛吃。草莓中富含維生素C和胡蘿蔔素，強固肝臟外，還能排除體內垃圾清毒。

　　4、蘋果

　　蘋果是最常見的一種水果，蘋果的多種纖維能很好的促進腸道蠕動。不同顏色的蘋果還有不同的維生素，可以換著吃。

秋季降火食譜

　　涼拌苦菊

　　苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

　　原料：苦菊兩顆，熟芝麻50克，大蒜瓣3個。

　　配料：鹽，糖，生抽，香醋，香油，辣椒油。

　　做法

　　1.蒜瓣切碎末放入一個小碗中。

　　2.加入鹽，糖，生抽，香醋，香油拌均勻。

　　3.熟芝麻放入碗中備用。

　　4.苦菊洗淨手撕開，加入調好的味汁。

　　5.在加入少許辣椒油，拌均勻。

　　涼拌萵筍

　　萵筍：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;清熱去火的美食伴侶。

　　原料：萵筍250克紅椒50克

　　配料：姜10克，鹽2克，黃酒5克，米醋5克，味精2克

　　做法：

　　1. 萵筍去皮，去葉洗淨，切成細絲;

　　2. 筍絲用少許鹽醃製後去汁待用;

　　3. 生薑洗淨切細絲;

　　涼拌苦瓜

　　苦瓜：苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。

　　主料：苦瓜紅椒絲***適量***

　　配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油;

　　做法：

　　1.將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片;

　　2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起;

　　3.放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。

　　苔菜小炒肉

　　原料：1大把苔菜;五花肉1塊;青紅椒1根;蒜3瓣;蔥適量;

　　調料：鹽半茶匙;生抽1勺;雞精少許;料酒適量;白胡椒少許;

　　營養：清熱去火

　　做法與步驟：

　　1、備好食材。苔菜切段，五花肉切片，青紅椒切圈。鍋中倒入五花肉翻炒。翻炒至肉發白。倒入生抽，料酒翻炒均勻。倒入蒜片和蔥片。

　　2、翻炒出香味。倒入苔菜。翻炒均勻。倒入青紅椒。翻炒均勻後加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許調味。

　　秋季吃楊桃清熱生津

　　書序入秋，仍然熱浪襲人。9月是盛產楊桃的季節，中醫認為，楊桃性味為甘、酸，具有清熱、生津等功效，多吃有益於身體健康。

　　中醫認為，楊桃性味為甘、酸、寒，入肺、胃、膀胱經。治風熱型咳嗽、煩渴、口瘡齦腫、口糜牙痛等，也可用來治療諸淋***小便困難***如石淋***尿路結石***等，因此楊桃具有清熱、生津、利尿、通淋解毒的功用。中醫典籍藥性考中說：楊桃多食冷脾胃，動洩澼***腹瀉***。對於脾胃虛寒的病人不宜多食，吃太多可能會拉肚子。

　　楊桃含有極高的營養價值，尤其是以維生素C的含量最為突出。它含糖分也很多，主要是葡萄糖和果糖;也含較多蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。楊桃汁不但能補充人體的營養，還可防止致癌物質。亞硝酸氨在人體內生成;可降低膽固醇及三酸甘油脂，對於高血壓、心血管疾病有明顯療效。還可以治療壞血病、過敏性紫斑、感冒、咽喉疼痛等症狀。

　　如何挑選楊桃

　　顏色越深表示成熟度較高，適合直接食用。

　　楊桃共5瓣果稜，當水果吃要選果稜厚的，代表越多汁。

　　腎病患者不宜多吃楊桃

　　楊桃是高鉀食物，腎臟病人體內的離子代謝原來就失常，再大量吃進含高鉀的楊桃，便可能會引起嘔吐、眩暈等，類似神經毒性中毒反應現象，因此，腎功能不佳的病人，應該少吃楊桃。