秋季吃什麼蔬菜有效去火

  秋季上火要多吃蔬菜,因為大多蔬菜屬涼性食物,可以降火去火。那麼秋季應該吃什麼蔬菜去火呢?跟著小編一起來看看吧。

  秋季去火蔬菜

  1、苦瓜

  我們都知道苦瓜屬於很少數幾種苦味食品之一,苦味的食物普遍都具有降火去火的作用,苦瓜更是如此。民間常用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。所以上火就多做幾餐苦瓜炒雞蛋吧。不過,苦味菜大多性味苦寒,一次不能吃得太多,否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應,脾胃虛寒的人更是要少吃為宜。

  2、蓮藕

  藕是個寶,因為藕性甘、味平,可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。藕還能涼血、散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  3、黃瓜

  黃瓜汁中含有大量的營養物質並且還具有清熱去火的功效,在夏秋季養生飲用更具敗火效果。將準備好的新鮮黃瓜放入碟中再加入適量糖醃製,或者直接將準備好的黃瓜加入冷開水後直接放入榨汁機中取汁飲用。

  4、豆芽菜

  豆芽具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽性涼,具有清熱解毒、利尿除溼的作用,適合口乾口渴、口腔潰瘍、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,有助於預防口角發炎。

  5、白菜

  降肺火的首推菜,白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜,秋季照樣扮演降火清熱的重要角色。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對一些肺熱咳嗽、便祕者是非常有效的。

  6、菠菜

  菠菜能利腸胃,有解熱毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多,民間吃菠菜祛火,以做芥末菠菜粉居多。入秋火大時會出現口瘡、大便澀滯等症狀。不及時祛火,體內的毒素就會殘留過多,引起多種疾病。有益健康的菠菜,上火時不妨多吃一點。

  7、西芹

  常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜含有豐富的維生素和無機鹽,常食芹菜能促進體內廢物排洩、淨化血液。

  秋季去火水果

  1、柿子

  去火效果:柿子是屬於寒涼性水果之一,因此吃點柿子可助降火氣。柿子有清熱潤燥、化痰止咳的功效,是慢性支氣管炎病人較為理想的保健水果之一。如果飯後能吃個柿子,對咳嗽會有較好的輔助治療作用。

  怎麼吃:可以生吃柿子,也可以製作冰糖蒸柿餅。材料包括柿餅三枚***去蒂***,清水和冰糖適量,蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺,化痰,止血作用。

  2、菱角

  去火效果:在《食療本草》指出:“凡水中之果,此物最發冷氣,損陽,令玉莖消衰。”水生植物的特性,再加上黑色的外皮,白色的果肉,從中醫上來看,其降火指數是位列前茅的。菱角味甘、澀、性涼;可以補脾益氣,強股膝、健力益氣,還有一定的抗癌減肥等功效,對於面板病也有一定的緩解。老年人常食有益。

  怎麼吃:菱角梗榨汁有解酒的功效。生吃菱角有清熱解暑去火功效。熟菱角有健脾功效糖尿病患者生吃菱角有解渴作用。許多人吃生菱角用嘴啃皮,而不經消毒殺菌,很易感染上薑片蟲病,要注意這個問題。

  3、檸檬

  去火效果:檸檬味極酸、甜,具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性鉻合物,研修班,從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用,故高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料,對改善症狀大有益處。

  怎麼吃:鮮檸檬切成薄片,用開水衝飲,每天早晨吃完早點後飲用,有去內火的作用,並且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮。最好趁熱飲,冷了味道會變苦。

  4、木瓜

  去火效果:木瓜味甘、性平、微寒,助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳,十分適宜。生命體借酵素的催化作用與調節完成生理活動,如果人體細胞缺少酵素則可能出現異狀。青木瓜中含有大量的木瓜酵素,約為成熟木瓜的兩倍。食用木瓜酵素可以分解食物或體內衰敗的細胞組織或垃圾,解毒、改善平衡失調的機能,改善體質,同時有助於美容,緩解肌膚乾燥。

  怎麼吃:此外,用熟木瓜和柿餅加水煎服,還可防治氣喘性咳嗽。

  5、梨

  去火效果:梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經。具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

  怎麼吃:除了生吃之外,我們還可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

  秋季去火湯

  一、冬瓜湯

  秋季上火的人多,這時候也可以適當利用冬瓜來為自己降火。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。中醫認為,冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿等諸多功效。冬瓜含鉀量也不錯,有助於心臟病、糖尿病患者排尿,糖尿病患者多吃冬瓜,可以增加代謝速度,降低血糖濃度。

  煮冬瓜湯時,可別急著去皮、去子,最好把冬瓜皮洗淨,連皮帶子入鍋煮湯,待熟後,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。但需要注意的是,降火時也不能吃太多的冬瓜,以防吃得過於寒涼造成腸胃不適、拉肚子等狀況。

  推薦食譜一:冬瓜排骨湯

  材料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

  做法:排骨洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分,生薑洗淨拍鬆,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。

  推薦食譜二:鮮蓮蓬冬瓜甜湯

  材料:鮮蓮蓬1~2個、冬瓜500克、紅糖適量。

  做法:鮮蓮蓬洗淨,可切開多塊;洗淨冬瓜,連皮連籽切塊。一起下瓦煲,加入清水2000毫升***約8碗量***,武火滾沸後改文火煲約1小時,下紅糖續滾片刻便可。

  二、梨湯

  梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨可以潤肺降火,但梨性寒,生吃梨吃多了會傷身,容易導致腹瀉等。而把梨煮成湯後能使其寒性降低,而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。

  大量人煮梨湯時會削掉梨皮、挖去梨核。專家指出這種形式並不行取,煮梨的時候要用整隻梨,也就是梨皮和梨核一起煮。因為梨核屬酸,梨肉屬幹,梨皮在煮熟以後就成為味苦性寒,所以能起到清除肺熱的作用。

  推薦食譜一:杏仁雪梨瘦肉湯

  材料:雪梨1個,瘦豬肉200克,杏仁10顆,紅棗2顆,食鹽、水適量。

  做法:將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘,然後撈出,洗去表面的浮沫,瀝乾待用,將雪梨去皮去核後切塊,杏仁漂洗乾淨,紅棗洗淨後去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內,加入約1000毫升的清水,蓋上燉盅蓋子,放入電燉鍋內,加入適量的水,再蓋上燉鍋蓋子,燉約2小時後加入少許鹽調味即可。

  推薦食譜二:燕窩雪梨湯

  材料:燕窩120克,雪梨3個,冰糖適量。

  做法:燕窩用清水浸泡,洗淨,撿去羽毛、雜質。雪梨去皮、取梨肉並切小塊。把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時,調味供用。

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