清炒甲魚美味又健康的做法圖文教程
清炒甲魚是一道美味又很健康的家常菜,而且做法也是十分的簡單,甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,也是一道很好的滋補食材。以下是小編推薦的清炒甲魚做法,歡迎閱讀!
製作清炒甲魚的食材
清炒甲魚美味又健康的步驟
1.先是處理甲魚,把肚子剖開,洗乾淨
2.把香菇浸泡一小時,並洗乾淨
3.把洗乾淨的甲魚切成小塊
4.甲魚要先放在熱水裡燒一下,把泡沫泡出來
5.把生薑等調料放入油鍋裡
6.倒入甲魚翻炒
7.翻炒五分鐘後,加入紹酒和清水
8.把火腿肉切成小片
9.把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒
10.大火燒15分鐘後,轉為小火慢燉,等到肉燉熟了即可
甲魚什麼部位不能吃
其實甲魚的各個部位都能吃,都有很高的營養價值,就是看個人喜好,有些人覺得內臟,脂肪很腥,就不喜歡吃,好的甲魚其實一點也不腥的,另外吃甲魚一定要宰食活的,不能吃死的,因為甲魚體內含較多的組胺酸,死後極易腐敗變質,組胺酸可分解產生有毒的組胺物質,食後會引起中毒。
甲魚膽泡酒,有益身體.有滋陰補氣,去火明目,除熱除瘧,消腫去瘀之功,主治熱氣溼痺,能補中益氣,補虛補陰.可治治脫肛,漏瘡和小兒諸疾,效果均佳。
甲魚是熱性還是涼性
甲魚肉性平、味甘;歸肝經。
具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。
滋陰清熱,補虛養腎,補血補肝。適宜身體虛弱者食用。
肝病患者忌食;患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。
甲魚含高蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
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