最下奶鯽魚湯的做法

　　鯽魚有優質的蛋白質，燉湯能很好地滋補身體，對產婦下奶很有作用。有哪些呢?下面是的，歡迎閱讀。

　　1

　　做法:

　　[製法]：鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨瀝乾水;砂仁研末，與少許油鹽拌勻，塞入魚腹內，用線縫合，放入燉盅內，加少許水，置鍋內用文火隔水燉1小時，即可食用。

　　[功能]：健脾開胃、利溼止嘔、安胎利水

　　[適用範圍]：用於妊娠嘔吐、食慾不振、神疲乏力、頭暈目眩、胎動不安等症。

　　菜名: 產後乳少藥膳方----黃酒燉鯽魚

　　菜系: 其它菜系

　　特點: 通氣下乳

　　做法:

　　功效：通氣下乳，治產後氣血不足、乳汁不下。

　　製作：將鯽魚去鱗及內臟洗淨，加水適量，煮至半熟，加黃酒清燉。

　　用法：吃魚喝湯，每日1次。

　　鯽魚湯的做法2

　　食品用料

　　河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　製作方法

　　1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。

　　2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

　　3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

　　4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上臺即可。

　　3

　　原料

　　主料： 鯽魚2條

　　輔料： 白蘿蔔1個 香菇5個

　　調料： 生薑3片 蔥2小段 鹽1/4茶匙 油2大匙 涼水2000毫

　　詳細步驟

　　1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

　　2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

　　3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚;

　　4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

　　5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

　　6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

　　製作提示

　　1、活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮;

　　2、煎魚前，用生薑在鍋裡擦一遍，可以放粘;

　　3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯;

　　4、一定要最後放鹽，理由同第三條。

　　5、不是媽媽的，當然也能喝!

　　小貼士：

　　1、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜;

　　2、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。

　　3、上述調味料，產婦食用時可適量減少或不加。

 

　　4、若吃不了油腥產婦，可先將鯽魚用清水略焯一下***清水內加料酒，少許鹽;水開後下鍋，變色立刻撈出***;焯過水鯽魚便可按下面順序操作。