烏梅的功效與作用以及美味做法

  烏梅其實在日常生活中不難見,而且烏梅的營養價值也是很高的,所以也是備受歡迎,很多人愛吃,今天小編給大家整理了烏梅的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。

  烏梅的功效與作用

  1、保護腸胃

  烏梅有消毒的功能,也防止食物在腸胃裡腐化。

  2、消除便祕

  烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸,形成糞便而排出體外。

  3、增進食慾

  長期性的無食慾是身體裡的一些器官操作得不好,胃及大腸的功能不好,生病後食慾也差了。若要康復得快,需要吃東西,能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。

  4、防老化

  若要真正的享受長壽,就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌,而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

  5、清血

  現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增,日子久了,血液迴圈惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液,使血液流動量正常化,排除過量的酸素。

  6、孕婦止吐

  很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食,這是一個自然的反應。婦女懷孕時,血液偏酸了,胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時,鈣質會流失,所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的,更有一些孕婦的情緒會上下波動不已,建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

  7、解酒功能

  烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好,在興高采烈歡慶佳節時,難免會喝多幾杯,睡醒時頭痛欲裂時,可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的:用一個烏梅,泡在一杯溫水裡約5分鐘,然後加入一茶匙番茶葉,慢慢地喝完。

  8、增加能量

  當血液淨化時,新陳代謝就增強,身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素,還有能預防疾病及消除疲勞。

  9、止渴

  烏梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴***如糖尿病***以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品,能去暑解渴。

  10、止咳

  烏梅酸澀收斂,能斂肺止咳而用於肺虛久咳少痰或乾咳無痰之症,常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

  烏梅的美味吃法

  1、烏梅湯

  到中藥店買烏梅,洗淨後在水中浸泡約30分鐘。 將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮,先用大火把水燒開,然後再用小火煮,看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止,全過程約30分鐘***注意:可根據個人口味確定烏梅放入的量,喜歡酸的話可多放一點烏梅***。 最後加入適量的冰糖或白糖。

  2、薑茶烏梅粥

  選擇原料生薑10克,烏梅肉30克,綠茶5克,粳米50克,紅糖適量。將前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時調入紅糖即可。薑茶烏梅粥具有溫中散寒,殺菌止痢。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

  3、烏梅汁

  將10顆左右烏梅過水沖洗乾淨,放入湯鍋中加3/4水量,大火煮開。沸騰後轉用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。將湯汁煮幹成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調味,注意味道應以酸為主。關火,靜置冷卻。將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成,如果不講究的話也可以不過濾。喝的時候,可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然後加蜂蜜調味後飲用。

  4、冰鎮銀耳酸梅湯

  選取材料烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克。將水發銀耳撕成小朵,清洗乾淨3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡洗淨。先把洗淨的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中,再放入冰糖。湯煲中加入足量的水,再放入銀耳。大火加熱湯煲使煲中的水沸騰,加蓋轉小火煮2小時,撈出山楂片、烏梅、陳皮,靜置晾涼,放入冰箱冷藏3小時以上即可飲用。

  食用烏梅的禁忌

  1、小孩不適合服用烏梅:這是因為孩子的身體處於一個正在生長髮育的時間點,腸胃功能並沒有完全發育成熟,相對來說身體以及腸胃的抵抗力比較差,如果說大量的服用了烏梅,這種酸性物質會腐蝕腸胃,不利於身體健康。

  2、女性在月經期間以及分娩前後需要慎用:在我國的中醫名著之中就有記載,女性格在月經期間以及分娩前後服用烏梅,容易損害身體健康。除此之外,在刮痧以及祛痘之後都是不能夠服用烏梅的。

  3、平時服用烏梅需適量:專家告訴我們,如果沒有節制的服用烏梅,很容易損害我們的牙齒,同時身體中也會上火,導致咳嗽痰多,不利於身體健康。

  4、感冒發熱的患者使用烏梅需慎重:對於感冒患者來說,特別是那些伴隨有咳嗽痰多症狀的緩緩,千萬不要服用烏梅。除此之外,患有腸炎的朋友也最好不要服用烏梅,避免病情加重。

猜你感興趣:

1.烏梅泡水喝的功效與禁忌有哪些

2.烏梅的食用方法與禁忌

3.烏梅的功效與作用及服用禁忌

4.梅子的營養成分及食用功效作用

5.烏梅有什麼功效與作用

6.烏梅的功效與副作用