冬季清熱解毒食譜

　　冬季容易出現上火的症狀，這是什麼原因呢?如果出現上火的情況，怎麼辦才好?吃哪些食物能降火呢?。下面由小編為大家介紹冬季清熱解毒吃什麼，希望能幫到你。

　　清熱解毒的食物

　　1、海帶綠豆湯清熱解毒

　　用料： 魚腥草15克，綠豆30克，海帶20克，白糖適量。

　　用法：將上述中的3味藥，加水煮湯，煮沸後，將魚腥草撈出，加白糖即成，每日1劑，連服7天為1療程。

　　功能：清熱解毒，可用於治療溼疹等症。

　　2、甘草銀花茶防止熱毒生瘡

　　原料：金銀花10克，生甘草3克。

　　用法：將以原料放入杯中，用開水沖泡，代茶飲用，每日1劑。

　　功能：清熱解毒，主治口腔潰瘍。

　　3、絲瓜豆腐魚頭湯清熱解毒

　　湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生薑、鹽適量。

　　製法：絲瓜洗淨、打理角邊、切段;魚頭洗淨、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生薑放入煲裡，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調味品。

　　功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。

　　以上就是一些關於清熱解毒的食物推薦，大家可以學習一下，略微的調整一下自己的飲食結構。冬季一些人喜好吃火鍋，更加容易出現上火的情況，而通過以上清熱解毒的食物，就可以達到去火的目的。

　　容易上火的食物

　　肉類。氣溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進而升高血壓。血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

　　堅果。堅果，是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。夏天吃堅果時一定要保持適當的量。因為堅果含有的熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。對於一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。堅果具有使體內生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。

　　熱性調料。夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調料***如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等***，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病症。食用熱性調料可引起便祕、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，同時還會引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料。

　　冬天上火的原因

　　引發上火的具體因素很多，冬季上火多是由“燥”所引發。首先，在北方地區，本身氣候就非常乾燥，再加上室內普遍使用暖氣，燥熱的室內環境，會導致鼻腔、咽喉等發乾，並影響人體新陳代謝的平衡和穩定，如果不注意飲食調節和補充水分，就很容易導致上火。

　　其次，在飲食方面，冬天人們喜歡進食牛羊肉來禦寒，比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是很受歡迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏溫，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生薑、枸杞、當歸等滋補品，可謂“燥上加燥”，人食用後體內容易積熱，容易導致上火。再者，作息時間不規律，夜晚休息不夠、過度勞累等也是導致上火的重要原因。