花椒油的功效與作用及藥用價值

　　椒油是生活中比較常見的調味品，能夠使得我們的菜品更加的麻辣鮮美，具有花椒特有的香氣和麻味和開胃的作用。以下是小編為你整理有關於花椒油的功效與作用，希望能幫到你。

　　花椒油的功效與作用

　　花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇***。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中;且能增強食品的風味。

　　南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到溼邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除溼的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒溼性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。

　　花椒油的藥用價值

　　1、治受寒痛經：將花椒油9～12克，生薑18～24克，大棗10～20枚加水300毫升煎服，每日一劑，分早晚兩次溫服。

　　2、治老年人病後腰痠腿軟：將花椒油50克，小茴香20克混合後上鍋炒，再研成粉末，每日兩次，每次3克，用溫水服用。

　　3、治蛔蟲性腸梗阻：用麻油100～200克，置鍋中煎熬，投入花椒油15～20克，呈微焦即撈出棄去，待花椒油油微溫時一次服完。

　　4、治膽道蛔蟲病：用文火微炒30克花椒油，9克烏梅，每日2～3次;或將花椒油9～12克研成細粉，雞蛋1～2個，用植物油炒熟後服用，每日2～3次。

　　5、治雞眼：雞眼是一種非常的纏人的疾病了，我們醫學對於治療雞眼的方法還不是非常的成熟了，所以我們就需要通過一些偏方來治療雞眼了哦，當然了，在生活中通過食用花椒油就是可以很好的治療雞眼的哦，我們可以把取花椒油3～5克，大蒜一頭，蔥白10釐米長，共搗爛如泥，塗於衛生紙上，敷於患處的哦，然後用膠布固定，24小時取下，一般用藥1～2次，效果是非常好的哦。

　　花椒油的食用方法

　　豆豉拌苦瓜

　　食材：苦瓜1根、植物油0.5湯匙、小米辣2個、大蒜5瓣、豆豉10g、鹽1茶匙、細砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋1.5茶匙、雞精。

　　做法：

　　1、苦瓜備好。將苦瓜切掉兩端，對半剖開，去掉苦瓜瓤;將洗淨的苦瓜刨成苦瓜細絲;煮鍋裡倒入適量清水，調入適量鹽、香油燒開;將苦瓜絲放入開水裡焯水5分鐘;

　　2、豆豉、大蒜分別切碎;焯水後的苦瓜絲，用涼白開浸泡片刻;空碗裡調入適量生抽、老抽、細砂糖、鹽、雞精、香醋、香油、花椒油，攪拌均勻;

　　3、苦瓜絲用力擠幹水分;將苦瓜絲盛在碟子裡，淋入調料汁;

　　4、炒鍋裡倒入適量植物油燒熱;放入大蒜、豆豉炒香;將炒香後的蒜粒、豆豉連同熱油一併澆在苦瓜上;用小米辣點綴即可。