冬季吃蘿蔔的講究

　　“冬吃蘿蔔夏吃薑”相信很多朋友都聽過這句話吧，這句話也充分說明了冬天就該吃蘿蔔，下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助。

　　吃蘿蔔的講究

　　吃火鍋時加點蘿蔔

　　吃火鍋時，因為吃的東西雜且多，其中還有很多肉類，因此，加點蘿蔔在湯底裡，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免消化不良。蘿蔔有很好的下氣消滯作用，在火鍋湯底裡吸滿肉汁的蘿蔔，就成了一種味道鮮美的“藥”。

　　所謂消滯，就是消除飲食的積滯，簡單來講就是幫助消化。進食過多，或進食肉類後出現腹痛腹脹等消化不良症狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿蔔試試看。

　　蘿蔔助消化還化痰

　　飲食停滯常表現為腹脹、大便不通、放屁較臭等，有這些問題的人經常吃蘿蔔，可以幫助消化。吃蘿蔔後，不少人會出現頻頻放屁的情況，這就是蘿蔔的下氣功效。所謂下氣，就是加強胃腸道的蠕動，使胃腸道的氣體從肛門排出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時，由於蘿蔔能加強胃腸的蠕動，因此它對功能性便祕也有一定的作用，李時珍《本草綱目》中就有用蘿蔔治療便祕的記載。

　　有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

　　蘿蔔還有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。一般認為，蘿蔔偏涼，所以在化痰方面以清化熱痰***黏稠的黃痰***為主。所以咳嗽痰多、痰液黏稠難咳者，多是熱痰，這時吃些白蘿蔔可以幫助排痰。

　　蘿蔔別與黨參黃芪同食

　　很多人都認為蘿蔔有解藥的作用，建議吃中藥的時候不要吃蘿蔔，其實這是一個誤區。從中醫理論來說，蘿蔔和中藥沒有“相畏、相反”的情況，因此不存在對其他中藥的影響。但是，由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，中醫認為行氣太過則容易破氣，因此食用蘿蔔會對補氣類藥物***如人蔘、黃芪***的補益作用，存在著一定的影響。如果用黨蔘、杞子、黃芪之類藥材煲湯滋補，此時就不要再吃蘿蔔了。

　　另外，由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此脾胃虛弱***表現為胃納不佳、大便溏瀉***且沒有積滯的人，最好不要經常吃白蘿蔔。因為過多的行氣就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉，甚至加重虛弱的情況。

　　老慢支哮喘患者少吃蘿蔔

　　蘿蔔性偏涼，因此不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘***痰白、質稀或如泡沫***。慢性支氣管炎、支氣管哮喘等患者的病程一般較長，在體質方面也以脾腎虧虛為主，因此也不適合食用蘿蔔以祛痰。當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質黏時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

　　蘿蔔做成的料理

　　蘿蔔葉雪裡紅

　　材料:

　　蘿蔔葉150公克，鹽 1/2小匙，紅辣椒 1/2條，沙拉油 1大匙

　　調味料

　　細砂糖 1/2小匙

　　作法

　　1.蘿蔔葉洗淨切約1公分小段，加入鹽用手抓拌均勻，輕搓至蘿蔔葉變軟且色澤變深，備用。

　　2.將作法1蘿蔔葉段放入塑膠袋內靜置約1小時，取出略以冷水清洗，再擠除水分，備用。