燒烤都可以烤什麼食材

　　每當假期到來，各種大小聚會總會有很多。由於燒烤更具互動性，所以很多人會選擇燒烤的方式相聚。在燒烤中不僅可以考驗大家的協調能力，還能增進彼此的感情。今天我們來探索燒烤的奧妙。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　燒烤都可以烤什麼

　　燒烤是一種比較自由的方式，由於每個人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據個人口味進行選擇的。不過選擇的東西還是有規律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大夥們。

　　1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等

　　2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等

　　3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等

　　4、豆製品：薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等

　　5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等

　　6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等

　　7、其他：板栗、吐司麵包、小饅頭等

　　介紹了這麼多種類的燒烤食物，裡面肯定多多少少有大夥自己喜歡的吧。其實燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機會，吃的東西只要新鮮無害，都是不錯的選擇哦。

　　燒烤配方有什麼

　　燒烤的材料備好了，接下來就是準備配料了。燒烤雖然看起來容易，但如果沒有好的配方，就會不完美。到底燒烤配方有什麼呢?今天介紹一些常用的配方給大家。

　　1、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：

　　5公斤食品需要加入:麻辣臭乾料***武漢產***2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥***剁細***名30克，鬆肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克

　　將上述原料和5公斤食品充分攔勻，醃泡20分鐘穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。

　　2、各種型別的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：

　　5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥***剁細***各40克，飄香醬60克***調製見後***，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，乾溼掌握與肉串相同，醃泡30分鐘後穿串待烤。

　　3、蔬菜類：

　　應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。

　　燒烤的危害是什麼

　　燒烤是一種風靡全國的活動，但是其實燒烤的危害也是不容小覷的。如若燒烤方式不當，或者長期燒烤，會對人體健康產生很嚴重的危害。想要吃美食，要先了解美食的危害性哦。這樣才能有效地避免吃美食的同時使身體遭到嚴重傷害。

　　1、致癌。說到燒烤的危害，第一個想到的肯定就是致癌了。據瞭解，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化，另外，因為攤主在燒烤時往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內產生變性，從而導致癌症的發生。

　　2、會減少蛋白質的利用率。燒烤過程中，隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述的利用度。

　　3、與吸菸危害等同。吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性，而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤的女性高出2倍，增加患卵巢癌的危險性，燒烤食品有很強的毒性。 ...