夏天適合燉什麼湯

　　夏天喝湯的好處很多，那也要知道喝什麼湯比較好，呢?下面是有夏天適合喝的湯，歡迎參閱。

　　夏天適合喝的湯

　　1、夏天適合喝的湯之綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水溼，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　2、夏天適合喝的湯之冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　3、夏天適合喝的湯之蕹菜玉米湯

　　材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。烹製:蕹菜洗淨，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升***7碗量***，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　功效:蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”，並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

　　5、夏天適合喝的湯之老黃瓜瘦肉湯

　　材料:老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗，陳皮

　　做法:選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗淨切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。陳皮浸軟，洗淨。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

　　功效:此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。

　　6、夏天適合喝的湯之山藥牛肉湯

　　材料:黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克;

　　做法:山藥去皮洗淨切片;紅棗用清水洗淨瀝乾備用;牛肉沖洗，後用熱水氽燙去血水洗淨備用;將6杯水煮沸，同時加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘;最後加入山藥和調料，再繼續燉煮15分鐘即可。

　　功效:山藥牛肉湯藥食相兼，偏重於補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補。

　　7、夏天適合喝的湯之清補涼湯

　　材料:淮山、蓮子、百合、沙蔘、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。

　　做法:鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

　　功效:具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。

　　夏天多喝湯的原因

　　有資料表明，高溫時，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中……

　　在夏日，相比冰爽的冷凍食品，燉湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步，殊不知，夏天喝湯才是王道。人的腸胃溫度一般與外界形成反差，即外在覺得熱出汗的時候，其實內部的腸胃是處於一個低溫狀態的，此時在進食一些溫度偏低的冷凍食品則會加重對腸胃的刺激，而熱湯則是夏天養生的祕訣之一。

　　夏天喝湯注意事項

　　夏季喝湯忌冰冷、寒涼。

　　夏季雖天氣炎熱，但不能以“冰”解熱。例如綠豆湯、酸梅湯、廣東涼茶等消暑解渴佳品，冰鎮後雖然解暑，但涼氣極易刺激胃腸，會引起腹瀉、頭暈等症，天氣越熱，這種狀況就越明顯。若要飲冰湯，可以將湯品送***後，徐徐嚥下，以減少對胃腸道的刺激。切不可貪涼、貪多，虛型體質人群不可冰鎮飲用。不能將冰鎮消暑湯品代替飲水。在夏季要注意喝湯尤其還要吃掉主料。餐前連湯帶料一併吃掉，可以補充人體必需的營養，對“苦夏”人群極為有利。


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