孕婦秋天吃什麼肉好營養豐富

　　肉不僅味美，而且營養還豐富，能夠為孕媽媽們提供所需要的營養，孕婦秋天吃什麼肉好？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　孕婦秋天吃的肉好

　　1、雞肉

　　雞肉含有豐富的蛋白質，多食用對母親和胎兒都好。尤其是雞湯，營養更加豐富。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。

　　2、魚肉

　　魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期，防止早產，從而增加嬰兒的體重。油質魚類富含有一種構成神經膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。它含有的HDA與大腦內視神經的發育有密切的關係，能幫助胎兒視力健全發展。

　　3、牛肉

　　孕婦可以適量吃牛肉，牛肉可以滿足孕期對鐵和鋅的需求。鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統、面板、骨骼和毛髮的健康有良性促進作用。

　　4、羊肉

　　羊肉的營養價值高，而且羊肉比豬肉的肉質細嫩，又比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長髮育的物質，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。

　　不宜吃的肉

　　1、螃蟹

　　螃蟹的屬性比較寒涼且具活血化瘀的作用，大量進食易造成流產。《別錄》中早有蟹爪主破胞墮胎的記載。《本草綱目》中也說它墮生胎，下死胎。所以，婦女在懷孕期間切勿食之。

　　2、甲魚

　　甲魚富含蛋白質，具通血絡和活血的作用。然而對準媽媽卻是“殺胎聖手”，因為胎兒在子宮內成長，如果受到甲魚食物的破壞，或抑制其生長，易造成流產或胎兒生長不全。

　　3、動物肝臟

　　英國研究指出：懷孕的婦女儘量少吃，最好是不要吃豬肝等動物肝臟之類食物，以減少胎兒患先天性缺陷的危險。

　　4、兔肉

　　中醫認為：兔肉性涼，能涼血活血易損人陽氣，準媽媽忌食。如清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中說：兔肉甘冷，涼血，多食損元陽，孕婦尤忌。

　　5、麻雀肉

　　中醫認為，雀能壯陽，興陽事。《飲食須知》雲：妊婦食雀肉飲酒，令於多淫。多食雀腦，動胎氣，令子雀目。因此，孕媽媽忌多食雀肉與雀腦。

　　6、蛙肉

　　根據前人經驗，孕媽媽不宜多吃蛙肉。如清代食醫王孟英在《隨息居飲食譜》中指出：多食助溼、生熱，孕婦最忌。

　　7、海馬

　　適宜孕媽媽臨產之前或難產之際食用。正常懷孕期間不宜服食，因海馬有活血墮胎作用。《本草綱目》雲：海馬，難產多用之。《本草綱目拾遺》中曾說：海龍功倍海馬，催生尤捷效。由此可見，孕媽媽非臨產或難產之際，切勿服食。

　　8、鰻鱺

　　俗稱白鱔，性平，味甘，能補虛弱，同時又屬一種高蛋白、高脂肪食物。宋代醫家認為鰻鱺魚會動風。清代食醫王士雄也認為多食助熱發病。《隨息居飲食譜》中指出：孕媽媽忌之。恐其有肥膩生痰，助熱動風，有損胎氣之弊。

　　食譜推薦

　　咖哩土豆牛肉

　　原料：牛肉500克，土豆150克，咖哩5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥、姜各1克。

　　做法：1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成塊。

　　2、將油熱好，先幹炒蔥、姜，再將牛肉下鍋於炒後營養早餐食譜，將土豆塊放 入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火炒幾下即成。

　　香橙烤魚

　　原料：新奇士橙子1個，大眼魚2條，洋蔥，蒜，小紅辣椒，鹽5g，料酒2g，熱菜，葷菜。

　　做法：

　　1、魚的鱗片、內臟去除，用水沖洗乾淨。 洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用。

　　2、魚放入碗中，加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子醃漬60分鐘。

　　3、用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分，平底鍋內塗薄薄一層色拉油油，魚入鍋，每面各煎2分鐘，把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。

　　4、在烤盤中墊入錫紙，將橙片均勻鋪入，再將魚上，蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片幷包嚴實。

　　5、將烤箱預熱至200度，置中層，烤18分左右。

　　紅棗山藥烏雞湯

　　原料：烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量

　　做法：

　　1、烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色。枸杞洗淨備用，蔥切段，薑切片。

　　2、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。

　　3、放入枸杞、大棗、蔥、姜，轉文火煲2個小時。後加入山藥，適量鹽調味即可。

　　羊肉山藥湯

　　原料：山藥200克、羊肉300克、鹽1/4小匙。

　　做法：

　　1、羊肉洗淨，放入滾水中汆燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3釐米大塊。

 

　　2、鍋中倒入5-6杯水，放入燙好的羊肉，中火煮約40分鐘，加入山藥，再以中火續煮10-20分鐘至山藥熟，加入鹽調勻即可。