春天吃什麼好養脾胃

　　立春之後，永珍更新，人體腸胃也到了最活躍、最有味覺的時候。那麼春天吃什麼養脾胃呢?下面就讓小編告訴你春天吃什麼養脾胃，歡迎參閱

　　吃什麼養脾胃

　　大棗

　　春季養脾胃佳品

　　春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　中醫認為，大棗味甘，性溫，具有補脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等症。大棗補氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實、扁豆等一同調配藥膳食用。

　　林穗芳說，大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強免疫、增加肌力、護肝、抗氧化、延緩衰老等作用。

　　在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白朮等補氣健脾藥物一起使用，加強補氣的功效。若氣血不足，出現面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力、失眠、精神恍惚等症狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。

　　淮山

　　煲湯健胃最好用鮮淮山

　　“溫補而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過了。

　　林穗芳指出，淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養胃。此外，淮山還具有補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。在西醫看來，淮山的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

　　所以，中老年最適合吃點淮山來保護心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便祕者不宜食用。為了健胃，煲湯最好採用鮮淮山，且烹煮的時間也不宜太長，因消化酵素會受到破壞而失去功能。

　　“適當的蔥、姜、蒜等調味品，既可祛溼，又可溫中。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物，辛溫發散，都很適合春季的時候食用，它們都可以促進陽氣生髮，適應春天的自然規律。”

　　蔥薑蒜

　　具有殺菌防病的功效

　　春季有多風、多寒、多溼的氣候特點，飲食裡吃一點辛溫的食物，能抗拒風寒、風溼之邪的侵襲，減少患病。中醫也推薦適當吃一點蔥薑蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助生陽，還具有殺菌防病的功效。

　　在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或大蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。生薑性溫，有暖胃、祛寒的功效。淋雨受寒後，或是受涼後輕微的感冒，家裡的老人家都會煮上一碗生薑紅糖水，趁熱喝下去，微微地出點汗，身體立刻暖暖的，再睡上一覺，第二天立馬就精神抖擻了。所以，在廚房裡姜蔥蒜還是少不了的。