怎麼燉羊肉好吃

　　羊肉營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美。下面小編和大家一起學習。

　　燉羊肉的做法

　　胡蘿蔔燉羊肉的材料

　　羊肉塊700克，冬筍1根、冬菇8個、胡蘿蔔1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。

　　胡蘿蔔燉羊肉的做法

　　1.需要的原料準備好，如圖有羊肉、胡蘿蔔、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

　　2.羊肉切成小塊洗淨備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝乾、胡蘿蔔切滾刀塊、蒜撥開。

　　3.鍋裡放油，煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥薑蒜繼續炒出香味。

　　4.放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

　　5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

　　6.加入水淹沒食材。

　　7.大火燒開，小火煮燉40分鐘，調入一茶匙鹽放入胡蘿蔔。

　　8.放入兩顆冰糖收汁。

　　羊肉的營養價值

　　羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素Bi、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。

　　食療功效

　　羊蠍子的骨髓，能強筋骨，治腰膝痠軟、筋骨痛等症。羊肉歷來被當做冬季進補的重要食品之一，古代醫學認為“人蔘補氣，羊肉則善補形”。寒冬常吃羊肉，可促進血液迴圈，增強禦寒能力。

　　羊肉還可增強消化酶功能，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。

　　羊的營養功效

　　羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　羊血性味鹹平，有止血、祛淤之功效，可用於產後出血、外傷出血、跌打損傷等症的治療。

　　羊肝性味甘涼，有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，可用於治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病症。

　　羊腎能起到補腎助陽、生精益腦的作用。

　　羊膽性味苦寒，在肺結核的治療中，長期服用抗肺癆藥物無效者，使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。

　　羊角有鎮靜、安心、明目、平肝、益氣的功效。