自制包子的做法大全

　　醬肉包子為夏天補充能量準備的，好吃又美味，製作起來很簡單哦，下面是的資料，歡迎閱讀。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備材料

　　2.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入麵粉中，邊加水邊揉麵，最後揉成光滑的麵糰，室溫醒發1小時

　　3.豬肉切成1釐米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末

　　4.肉丁中加入麵醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

　　5.攪拌均勻後醃製半個小時

　　6.醃製好的肉餡拌入大蔥

　　7.攪拌均勻即成包子餡

　　8.發好的麵糰拿出揉勻，揪成小劑子

　　9.將面劑子按扁擀成圓皮

　　10.取一張麵皮，放入肉丁餡

　　11.捏褶收口成包子

　　12.做好的包子蓋溼布發酵20分鐘

　　13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關火燜5分鐘

　　小貼士

　　1、豬肉要選擇好一點的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7

　　2、肉丁一定要用麵醬等調料事先醃製一段時間，做出的包子才醬香濃郁

　　3、包子上鍋之前要二次發酵二十分鐘，這樣做出的包子更喧軟起發