老年人的健康保健

　　吃一個本能，吃是一種任務，吃也是一種享受。人一旦生病，吃就變成一種折磨。高血壓患者在飲食方面是非常講究的，太鹹太油的都不能吃。那吃什麼呢?

　　原則：三多三少

　　三多：多蛋白、多鈣鉀、多蔬果

　　據有關研究表明，體內的蛋白水平跟血壓水平呈負相關，平時適當補充優質蛋白對降血壓也有一定的意義。生活中的高蛋白食物有：豆製品、魚、蛋。

　　加拿大一醫學研究者經過一項大型薈萃分析後認為，補鈣也能降血壓。而每天補充適當的鉀，也能避免血管過分緊張達到穩定血壓的作用。

　　新鮮蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質，還有一些微量元素有助於控制血壓。

　　三少：少鹽、少油、少膽固醇

　　高血壓患者一定要注意食鹽的攝入量，正常人每天食鹽量不超過6克，而高血壓患者每天的鹽量要控制在3克以內，而對於高鹽的醃製品也要少吃，一些加工的肉類、剩菜都不宜多吃。

　　過量食用脂肪食物容易引起發胖，而且體內的脂肪量過高，也會引起血壓的上升。高血壓患者每天要嚴格控制油的攝入量，對一些肥肉、奶油、乳酪、油炸食物儘量不吃或少吃。

　　高膽固醇的食物也是降壓的一大禁忌。生活中膽固醇高的食物有蛋黃、動物內臟。

　　看到以上高血壓的飲食禁忌，相信很多人都覺得生活沒樂趣了。其實並不是，除去這些，還是有很多食物既美味，又可降壓。

　　：芹菜粥

　　材料：芹菜、粳米、鹽

　　大米提前浸泡1小時將芹菜洗淨切碎，鍋內加水，水開後放入粳米煮40分鐘，再加入芹菜煮20分鐘加少許鹽即可。

　　保健功效：芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質，具有降壓降脂的功效。

　　洋蔥：洋蔥具有降低血壓，減低血管脆性的作用，還能預防血栓的形成。在日本，經常吃洋蔥已經成為高血壓患者的普遍做法。

　　：黑木耳百合炒西芹

　　材料：木耳、百合、芹菜

　　黑木耳提前先泡發，切成小塊，百合洗淨，掰成小塊，芹菜切成薄片。熱鍋後倒油，先炒芹菜至變成脆綠色，再倒入木耳翻炒，加入適量鹽，最後加入百合炒一會即可出鍋。

　　保健功效：芹菜有明顯的降壓效果，而木耳也是營養豐富的蔬菜，它還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能，配上百合還可清熱解毒。