老人吃蔥的好處

　　蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素，有降低血脂等作用。老人吃蔥有什麼好處呢？下面小編帶你一一瞭解！

　　蔥、蒜作為調味品是由於它含有特殊香氣的揮發油,其中主要的成分是蔥蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食慾、增強消化功能外,還具有殺菌消炎的作用。有降低血脂、血糖、血壓及補腦作用。常食大蔥或大蒜,會使人保持大腦靈活,甚至使之更活躍。老年腦力勞動者,常因用腦過度而引起食慾欠佳、消化不良等症狀,有時甚至出現血壓升高等一系列反應,如果能事先多吃點大蔥或大蒜,則有預防上述症狀的作用。

　　大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經常食蔥,堆積的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用,從而有助於防治血壓升高所致的頭暈。

　　吃蔥有什麼功效

　　降膽固醇:大蔥可降低壞膽固醇的堆積,頻繁吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。

　　壯陽:大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,進而起到壯陽補陰的效果。

　　增進食慾:生蔥像洋蔥一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。

　　發汗抑菌:大蔥具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之效果,蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的效果,尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制效果更強。

　　防癌:香蔥所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌效果。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長,蔥還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定效果。

　　舒張血管:大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液迴圈的效果,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液迴圈的效果。

　　解毒調味:大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的效果。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。

　　吃大蔥的壞處有哪些

　　1、大蔥有一種刺激性的氣味,人們在食用之後,這種氣味會在停留在嘴裡很長時間,讓人們的口怕了不再清新,因此有社交活動時,大家不宜食用大蔥。

　　2、吃大蔥要注意量的控制,如果食用量過大,會對人類的口腔和胃腸產生過份的刺激,特別是脾胃虛弱的人群,更不能過量食用大蔥,不然容易出現胃疼以及胃酸等不症狀。

　　蔥的防病功能

　　蔥有圓蔥、大蔥、小蔥、羊角蔥等品種,是人們非常熟悉的蔬菜和調料,其效能大致相近。蔥有以下防病功能:

　　1、較強的殺菌作用

　　因蔥中含有蔥蒜辣素,故具有較強的殺菌作用,尤其對痢疾桿菌及面板真菌的抑制作用更為明顯。

　　2、預防胃癌及多種疾病

　　研究表明,蔥可預防胃癌及多種疾病。流行病學還觀察到,經常吃蔥的人,雖有脂多體胖者,但膽固醇並不增高,並且體質強壯。

　　3、發汗、祛痰、利尿

　　蔥中的揮發性蔥蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時,能輕微刺激這些管壁腺體的分泌,從而起到發汗、祛痰、利尿的作用。