小米的功效和食用方法

  小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,屬禾本科,我國北方通稱穀子,去殼後叫小米。你知道小米有什麼營養價值嗎?今天,小編為大家推薦小米的功效和好吃做法。

  小米的營養價值

  1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由於小米通常無須精製,因此儲存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。

  2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。

  3.含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。

  4.小米的澱粉含量高約70%,是一種能量食物。

  小米的功效作用

  1.防治消化不良

  具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。

  2.減少細菌

  小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。

  3.防流產能滋陰

  小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。

  4.能維持生長和生殖力正常

  能防止男性陰囊面板出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、***皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。

  5.能維持性功能

  有利於性慾,精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

  6.保持胎兒的正常發育

  可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

  7.祛斑美容

  減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

  小米的食用方法

  小米海蔘粥

  材料

  主料:黃小米,水發海蔘,姜

  調料:適量的鹽,米水比例為1比20

  做法

  1、小米和花生米洗淨,加水煮至稍濃稠,姜切絲;

  2、把燒過的海蔘和薑絲倒入小米粥中;

  3、繼續煮約10分鐘,關火前撒上適量鹽即可。

  小米南瓜粥

  材料

  原料:小米1000g,南瓜300

  做法

  做法:南瓜去皮切塊,小米洗淨後用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥***省略也行***。30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。