孕婦可以吃湯圓嗎怎麼做好吃

　　湯圓在我們日常飲食中是一種文化的傳承，很多節日裡面都是要食用這個美味的花生湯圓的，那麼孕婦可以吃嗎?以下是小編收集整理的關於孕婦吃湯圓的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃湯圓嗎

　　能吃。紅豆營養豐富，具有多方面的健康作用，孕媽媽適量食用可以緩解水腫，提高機體免疫力。孕婦可以吃湯圓，不過湯圓中含有較多的飽和脂肪、反式脂肪酸，且不容易消化，不宜多吃。

　　湯圓的好吃做法

　　先做餡兒——這個是可以自由發揮的，喜歡什麼就放什麼吧。比如，芝麻餡兒的，我比較偷懶，就用買來的黑芝麻糊加酥油***可以用豬油代替***拌在一起，豆沙餡兒的，就用買來的豆沙罐頭了，若你想做花生餡兒的，就可以把炒熟的花生碎加紅糖加酥油拌勻，若是想吃芋頭餡兒的，就把芋頭去皮蒸熟碾碎加點牛奶白糖。

　　再和麵——把開水倒入糯米粉內，用筷子拌勻，水的用量標準攪之後幾乎看不見生面。然後，等不燙的時候，用手揉成麵糰。這裡用熱水和麵，是為了好包的緣故，這樣不容易破裂。然後包——把麵糰揪成大小相等地劑子，把餡兒放進去，輕輕捏劑子，把口封住，揉圓了就是了。按量揪劑***每500克20個***，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。

　　再然後，就是把湯圓放到開水鍋裡煮，看到湯圓都浮起來之後，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。

　　煮湯圓的技巧

　　1.輕輕捏

　　在下鍋前，應用淨手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　2.開水下

　　待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

　　3.慢火煮

　　旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟裡生不好吃。

　　4.點冷水

　　在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　5.勤換水

　　鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

　　6.及時煮

　　生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　7.快出鍋

　　已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。

　　吃湯圓配湯也很重要

　　1.香蔥鹹湯

　　通常製作的糯米粉小湯圓，用煮麵條的方法來煮出鹹味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯裡配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。

　　2.龍井湯

　　選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，衝入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再衝入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。

　　3.海苔絲湯

　　可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好後撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗後，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。

　　4.棗仁粥湯

　　湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好後可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。