粉條包子的家常做法

　　包子大家應該都是吃過的，各種餡的，鮮肉，醬肉，火腿各種都有，不過粉條包子不知道大夥吃過沒有呢。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：尖椒粉條包子

　　食材準備

　　麵粉500克，油，鹽，尖椒適量，粉條適量。

　　方法步驟

　　1、將面揉好待用，粉條放入清水中浸泡然後切碎;

　　2、粉條中加入尖椒末，鹽和油拌勻成餡料;

　　3、將麵糰分成小劑，擀成麵皮，包入餡料成為包子;

　　4、然後上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘左右即可。

　　小貼士

　　蒸好的包子燜一燜可以讓包子不那麼容易塌。

　　二：蘿蔔粉條包子

　　食材準備

　　麵粉500克，溫水250克，酵母5克，肉糜150克，粉條100克，蘿蔔半個，雞蛋一個，辣椒粉5克。

　　方法步驟

　　1、將麵粉，鹽，玉米油和麵粉混合均勻，然後加入溫水，攪成絮狀;

　　2、將光滑麵糰發酵至2.5倍大後揉出空氣，鬆弛15分鐘;

　　3、蘿蔔擦絲，加鹽醃10分鐘，粉條用開水泡2分鐘後瀝乾;

　　4、將粉條和蘿蔔絲混合，加入蔥末，肉糜，辣椒粉，料酒，蠔油，蛋液攪勻;

　　5、將鬆弛好的麵糰分成小劑，擀成中間厚的圓片，包入餡料，捏成包子;

　　6、最後放入蒸鍋中醒20分鐘，然後冷水大火蒸20分鐘即可。

　　三：豬肉粉條包子

　　食材準備

　　麵粉300克，豬肉餡200克，粉條適量，酵母粉3克，鹽5克，味精2克，蔥適量，姜一塊，蒜適量，生抽，老抽，香油適量，白胡椒適量。

　　方法步驟

　　1、麵粉中加入酵母，放入清水，揉成麵糰發酵;

　　2、粉條放入開水鍋中煮軟，撈出過涼後瀝乾水分，切段待用;

　　3、蔥切花，姜蒜切末，炒鍋放油燒熱後爆香蔥薑蒜，然後關火;

　　4、接著在鍋中放入肉餡，粉條，蔥花，生抽，鹽，老抽，白胡椒粉和香油拌成餡料;

　　5、麵糰發好後分小劑，按扁後包入餡料，捏成包子，放入抹油的蒸鍋中醒15分鐘;

　　6、然後大火上氣蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。

　　小貼士

　　爆香蔥薑末的時候放的油要稍微多一些，因為後面要放粉條和豬肉拌勻。

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