牛肺的營養價值和好吃做法

　　都說牛身上全是寶，大到牛腳小到牛毛都能夠物盡其用，牛肉堪稱唯一不會長胖的肉類，而牛肺除了可以做出各種美味。今天小編給大家整理了牛肺的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　牛肺的營養價值

　　1、富含蛋白質，提高免疫力：牛肺含有豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，並且提高免疫力。緩衝貧血的同時，還有利於生長髮育。

　　2、富含豐富鐵、磷、銅等礦物質，補充營養增加抵抗力：牛肺含有很多的礦物質，能夠增加人體對疾病的抵抗力，還能防止疲勞

　　3、富含多種維生素，維護面板和骨骼的成長及修復：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。預防或是輔助治療骨科疾病。並且還能夠為人體提供能量

　　牛肺的好吃做法

　　白菜煲牛肺

　　主料:牛肺1000克,白菜1500克。

　　輔料:蜜棗10克,陳皮10克。

　　調料:姜50克,鹽6克,醬油10克,鹽6克,醬油10克。

　　白菜煲牛肺的做法:

　　1、先將牛肺用水灌淨;白菜洗淨切小薄塊。

　　2、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲裡,注入開水2500克,用蓋蓋著煲至滾,轉用中火煲至稔,撈起。

　　3、將白菜等放在碟中,再將牛肺切為件,放在白菜面上,用精鹽、淺色醬油調味,用湯窩盛著牛肺一起上席便成。

　　牛肺小抄

　　主料:牛肺***買熟牛肺。

　　輔料:蒜、姜。

　　牛肺小抄的做法步驟:

　　1、蒜切丁,生薑切絲,牛肺切片備用。

　　2、鍋裡放油,然後生薑蒜爆香,放入豬肺炒。

　　3、取盤裡面裝少許水,生抽酒混一起倒入鍋裡,灑點鹽,蓋上鍋蓋。

　　4、至鍋裡沒多少水,放入味精,翻炒。就可裝盤咯。

　　蘿蔔杏仁煮牛肺

　　主料:蘿蔔500克、牛肺250克。

　　輔料:苦杏仁15克。

　　蘿蔔杏仁煮牛肺的做法:

　　1、蘿蔔切塊,杏仁去皮尖;

　　2、牛肺用開水燙過,再以薑汁、料酒旺火炒透;

　　3、瓦鍋內加清水適量,放入牛肺、蘿蔔、杏仁,煮熟即成。用法:吃肺,飲湯。每週2-3次。

　　蘿蔔杏仁煮牛肺效用:補肺,清肺,降氣,除痰。適用於肺虛體弱、慢性支氣管炎。尤宜冬、春季節選用。

　　哪些人不能吃牛肺

　　首先,有消化系統疾病的人不適合食用牛肺。因為牛肺比較難消化。

　　另外,有泌尿系統疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病的患者均不可食用牛肺,否則會加重病情。

　　感冒的人群不能食用牛肺,因為五官的功能會有失效的時候,就是類似於五官疾病患者不適合食用牛肺是一個道理。

　　具有瘀血體質的人不適合食用牛肺,因為牛肺含有鐵元素,有造血功能,但是如果血過多的瘀積在體內,有害各器官健康。

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