怎麼做粽子

　　廣東粽的配料分甜鹹兩種，甜的以蓮蓉、豆沙、慄蓉、棗泥;鹹的有鹹肉、燒雞、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒等。現在就跟著小編一起來了解一下粽子的做法吧。

　　粽子的做法

　　粽子的材料準備

　　粽子的步驟

　　1.買回來的粽子葉準備好。

　　2.將粽葉洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。

　　3.蜜棗一袋。

　　4.將糯米，紅豆，綠豆，香米，淘洗乾淨，瀝水，備用。***糯米和紅豆綠豆，我都是頭天晚上泡好的***，***香米不用泡***。

　　5.取2-3張粽葉，毛面相對，捲成一個錐子型漏斗。

　　6.先放入1/3糯米，加入蜜棗，再放入2/3糯米包成四角形粽子，用繩子紮緊。

　　7.包好的粽子放入盆中備用。

　　8.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約30分鐘小時，再用小火煮2上時，即可食用。***煮好的粽子放入鍋中悶上一個小時在拿出來***

　　米質香軟，分鹹甜二種，鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油，蒸熟後豬油融入豆沙，以「五芳齋」最為出名。鹹粽即鮮肉粽，因金華火腿面聲名大噪，且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料：鹹的有鮮肉、火腿、鹹蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。