夏天吃海蔘的好處有哪些

　　炎炎夏日,如何做好夏季養生呢?下面就讓小編告訴你呢，歡迎參閱

　　進補海蔘方法越簡單越好

　　夏天吃海蔘，要量少而清淡。任何食物每天都不可過多食用，對於海蔘這種高營養食品更是這個道理，太多反而會出現消化不良等現象。夏天吃海蔘，建議每天一隻中等大小的就夠了，早晨空腹蘸醬油食用或者做海蔘粥吃最好，這也是海蔘商家最為推崇的食用方法。

　　海蔘發好，一般建議配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡進補。而在米粥裡放入香菇等調味料，也可以讓海蔘更加美味。海蔘蛋白質的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海蔘配以米飯同吃，有利於氨基酸互補。海蔘與大米一同熬製的海蔘粥，美味可口，很適合老人吃。如果是煲湯，建議使用雞肉或者瘦肉，等湯燒好，再將發好的海蔘下鍋***一般熱湯悶十分鐘***加熱殺菌即可。

　　夏季海蔘做法

　　1、海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

　　2、海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

　　3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖***糖尿病患者不建議使用該種食用方法***，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

　　夏天吃海蔘，很多人喜歡涼拌，做涼拌海蔘過程中，切記不要放醋，因為海蔘中一種主要的營養物質是膠原蛋白，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。

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