冬天吃什麼菜最合適養生食物

　　一旦到了冬天之後，天氣就會變得特別寒冷，保暖健身就一定要通過飲食來保健，冬天吃什麼菜最合適？下面就讓小編來告訴你答案。

　　冬天吃的菜最合適

　　第一：冬藕

　　冬藕是在冬天的應季食材，不僅味道甘甜，並且汁水也多。服用之後不僅容易消化，同時還含有大量的微量元素。蛋白質以及維生素，特別是澱粉的含量非常的豐富，服用之後具有很好的補氣養血的效果，能夠很好的提高身體的免疫力，減少生病的可能。

　　蓮藕的吃法有很多，並且不同的吃法所具有的功效都是不一樣的。如果生吃蓮藕，那麼具有很好的潤肺去噪的效果，也別適合一些冬燥上火的情況。如果是將蓮藕煮熟之後服用，那麼就從性涼轉變成為性溫，沒有清熱的效果，但是養血、保健脾胃的效果則是增加，特別適合一些脾胃虛弱或者是大病初癒的患者服用。

　　冬天的時候服用蓮藕，除了涼拌的方法之外，也可以進行爆炒或者是煲湯，例如海帶排骨煲鮮藕就是一道非常出名的菜譜，服用之後具有很好的補血效果。

　　第二：萵苣

　　萵苣中含有豐富的維生素C、蛋白質以及多種微量元素和胡蘿蔔素、葉綠素等等。現代研究還發現，萵苣中還含有一種叫做萵苣苦素的物質，這種元素能夠很好的分解食物中所含有的致癌物質，對於胃癌以及肝癌等癌症型別具有很好的防治效果。所以說，經常服用萵苣，能夠很好的抵抗患有癌症的可能，並且還能夠減少由於化療等帶來的不適反應。

　　除了具有抗癌的效果之外，經常服用萵苣對於身體的好處是非常多的，例如所含有的胡蘿蔔素以及維生素A，在被身體吸收之後具有很好的抗氧化功能，對於我們的牙齒、骨骼還有面板具有很好的功效，抵抗紫外線對於面板的傷害，肌膚會越來越漂亮。除此之外，萵苣中還含有大量的粗纖維，同時熱量的含量也很少，所以服用之後能夠有效的促進身體進行新陳代謝，具有很好的減肥作用。

　　第三：馬鈴薯

　　眾所周知，馬鈴薯中含有豐富的碳水化合物，不僅製作出來的食物型別多種多樣，同時還可以作為主食服用受到很多人的喜愛以及追捧。中醫方面認為，馬鈴薯性平，服用之後對於脾胃具有很好的調養作用。現代醫學研究發現，馬鈴薯中含有豐富的維生素c，如果將馬鈴薯皮一起服用的話，那麼能夠很好的為身體補充鉀元素。另外，新鮮的馬鈴薯是很多愛美女性減肥的第一選擇，因為他百分之八十的成分是水，另外熱量也非常的低，不含有脂肪，減肥效果非常的好。

　　第四：蘿蔔

　　蘿蔔是一種非常普遍的冬季蔬菜，含有大量的水分。維生素c以及微量元素和碳水化合物。中醫認為，服用蘿蔔具有很好的清熱化痰的作用，在冬季服用蘿蔔，能夠很好的去除虛火，令身體恢復元氣。和蓮藕一樣，不同蘿蔔的吃法所具有的功效餓時不一樣的，如果是生吃蘿蔔，那麼具有很好的止渴以及清內熱的效果;如果將蘿蔔煮熟之後服用，那麼則是能夠很好的保健脾胃，並且起到非常不錯的促進消化的功效。如果在冬天的時候出現了消化不良以及風熱感冒的情況，服用蘿蔔能夠很好的促進身體恢復健康。

　　第五：菠菜

　　菠菜對於身體具有很好的養生效果，在我國諸多的中醫名著之中都是有明確記載的。冬天氣候乾燥，身體很容易出現便祕或者是痔瘡的情況，這個時候適量的服用菠菜，不僅能夠很好的治療這種疾病，同時還具有一定的預防效果，這主要是由於菠菜具有通腸胃的效果，能夠很好的清除身體中的熱毒。

　　研究發現，菠菜中含有豐富的營養物質，例如維生素K以及葉黃素的含量也是遠遠的超過其他數次啊。維生素k對於身體的作用是非常重要的，他是維持骨骼健康所必須的一種營養物質，並且身體沒有辦法合成，只能夠通過飲食來攝取。所以，日常生活中一定要定期的服用菠菜。

　　晚餐吃的比較好

　　1、白菜

　　白菜，最常見不過了，這個可是冬天最“補”的蔬菜之一。現代醫學發現，白菜有一定的藥用價值。多吃白菜還能防乳腺癌。

　　2、黑木耳

　　養生專家指出，冬季養生要多吃黑食，黑木耳就是一個代表。黑木耳有滋養強壯、補血、滋陽潤燥、養胃通便等功用，朋友們日常不妨多吃。

　　3、紅糖

　　在煮飯的過程中，大家可以用紅糖來代替白糖，在紅糖裡面，含有特別多的礦物質和維生素以及一些其他的營養成分，營養價值要比白糖高上幾倍，食用之後還能夠令氣血保持平衡。

　　4、蘿蔔

　　其次，在冬天的時候，絕對不能夠錯過蘿蔔這種蔬菜，而且冬天吃蘿蔔也是一種傳統的習俗。就蘿蔔來說，具有非常好的鎮定和潤肺止咳的效果，若是多吃一些蘿蔔，能夠讓人們更健康。

　　5、禽肉

　　減肥晚餐吃什麼?這是很多女性都會問及的問題，而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在，這是非常錯誤的做法。就算要減肥，肉類食物也不能少，否則的話在後期會反彈的更加厲害。要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物，但白色肉類必須要吃，這些食物不但不會導致發胖，而且還能補充所有肉類中的營養。白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等，禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。

　　6、魚肉

　　水產品是晚餐吃什麼問題中必不可少的答案，魚肉的營養非常豐富，蛋白質15%~20%。而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化，最為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%~3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha，在海魚體內佔總脂肪酸的80%。

　　而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。

　　吃晚餐要注意事項

　　1、晚餐不過飽

　　中醫認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的資訊不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。

　　同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。

　　2、晚餐不過甜

　　晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天二十四小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由於運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。

　　所以攝取白糖後立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。

　　3、晚餐不過葷

　　醫學研究發現，晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人，血脂高三四倍。患高血脂、高血壓的人，如果晚餐經常吃葷，等於火上澆油。晚餐經常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發動脈硬化和冠心病。

　　4、晚餐不過晚

　　晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐，餐後不久就上床睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢，小便排洩也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，餘下的須經尿道排出。

　　據測定，人體排尿高峰一般在進食後四至五中時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以後，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚、形成結石。

　　因此，除多飲水外，應儘早進晚餐，使進食後的排洩高峰提前，排一次尿後再睡覺最好。

　　5、食物搭配

　　在晚餐吃什麼的問題上，食物搭配很重要，最好是做到粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配，這樣才能保證補充充足的營養。有很多人都喜歡用泡麵來代替日常的一日三餐，要知道一腕方便麵只能提供油脂以及少量的蛋白質以及碳水化合物，如果經常吃泡麵的話勢必會導致營養不良。

　　專家建議，在吃泡麵的時候一定要特別注意營養，最好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆製品，這樣才能補充充足的蛋白質、維生素和纖維素。而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話，晚餐的時候就應該吃一些清淡的食物，特別是要多攝取蔬菜。

　　6、清淡晚餐

　　冬季的晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取，就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內，從而導致肥胖影響人體健康。