吃蘋果的好處以及正確吃法

  蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。你們知道吃蘋果有什麼好處嗎?蘋果怎麼吃呢?接下來小編和你一起了解蘋果的知識吧。

  吃蘋果的好處

  1. 提高免疫力預防流感

  蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度,也能刺激抗體和白血球的產生,增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上,因此連皮吃效果更佳。

  2. 抗氧化、預防癌症

  蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類,可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現,每日喂老鼠吃蘋果,其患乳腺癌的風險可減少17%。

  3. 抗抑鬱改善情緒

  身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時,維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低,嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果,均有助提升情緒。

  4. 維持腸道健康

  蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。連皮進食一箇中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多於其他水果,多吃有助於平衡腸道菌群,防治腹瀉。

  5. 降膽固醇預防冠心病

  蘋果中的果膠及膳食纖維,可以阻止腸道吸收低密度膽固醇***壞膽固醇***,保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現,每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水平16%。

  6. 控制糖尿病

  蘋果的果膠能為身體制造半乳糖醛酸***Galacturonic Acid***,減輕身體對胰島素的需要,此外蘋果屬於低GI水果,升糖指數低於60,適合糖尿病患者食用、控制血糖。

  蘋果的吃法

  一、茉莉青蘋果果醬

  材料

  青蘋果600公克,乾燥茉莉花4公克,麥芽糖150公克,細砂糖120公克,檸檬1個,水100cc

  做法

  1、檸檬洗淨榨出果汁備用。

  2、將洗淨的蘋果去皮去核後切成塊狀,再放進果汁機中加水打成泥狀。

  3、將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中,先加入檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

  4、待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花,繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。

  5、加入細砂糖,用木杓持續攪拌,將醬汁煮成濃稠狀即可。

  二、拔絲蘋果

  材料

  主料:蘋果350克,白糖150克,花生油750克***實耗75克***。熟芝麻10克,雞蛋1個,幹澱粉150克。

  做法

  1、將蘋果洗淨,去皮、心,切成3釐米見方的塊。雞雖打碎在碗內,加幹澱粉、清水調成蛋糊,放人蘋果塊掛糊。

  2、鍋內放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時,倒出瀝油。

  3、原鍋留油25克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時,倒人炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,隨帶涼開水一碗,先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口,更為香脆。

  蘋果的適宜人群

  1、一般大多數人都可以 食用,特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。

  2、適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。

  3、適宜便祕、慢性腹瀉、神經性腸炎患者食用。

  4、適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。

  5、適應肥胖人食用,有益於減肥。