葛根粉的功效與作用及副作用

　　葛根粉是用葛根研磨所得的，葛根粉營養豐富，尤其對女性來說十分有益，但是屬於涼性，外體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。以下是小編為你整理有關於葛根粉的功效與作用，希望能幫到你。

　　葛根粉的功效與作用

　　1、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢活力，使面板光滑細嫩。

　　2、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微迴圈。

　　葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治洩瀉都有著一定的功效。

　　3、解酒。關於葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”;《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。

　　葛根粉的副作用

　　葛根粉是葛根提煉出來的，現在它的作用範圍已經普及全世界，不過有一句老話：“是藥三分毒”。只要是藥物的一種，那麼肯定有它的副作用，所幸葛根粉的副作用少之又少，只要是純天然的葛根粉幾乎沒有副作用，除非是假冒偽劣商品。

　　當然，也不能吃得太多，畢竟葛根是涼性的，孕婦應該少吃，否則容易造成流產，外體寒、溼氣重的人也不宜多吃，吃了後容易加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。

　　葛根粉的吃法

　　葛粉炒肉

　　原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

　　製法：

　　***1***用等量的水將葛粉調溼，將肉切成絲。

　　***2***鍋置旺火上，將油燒開，倒入調溼的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。

　　***3***鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。

　　葛粉粥

　　原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個。

　　適用於高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉洩、夏令口渴多飲等。脾胃虛寒者忌食。

　　製法：

　　***1***先將米洗淨，煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。

　　***2***煮好後調勻，加入切碎的皮蛋調勻即成。

　　葛根粉小米粥

　　野生葛根粉100克，小米50克，小米用清水浸泡15分鐘，野生葛根粉用水調均，小米加水入鍋，大火燒開後小火煮十五分鐘，加入調好的葛根粉，出鍋即可。

　　自制酸辣葛根粉

　　葛根粉，蝦仁，苦菊，紅椒絲，鹽，白糖，白醋，味精，大蒜，辣椒油，芥末油，原料備齊，並將蝦仁焯水至熟，水開後將葛根粉略煮一下直到斷生，撈出放入涼水中過涼，將葛根粉控幹水分，放入所有的佐料，將葛根粉拌勻即可食用。