冬季比較適合吃什麼蔬菜

　　在冬季的時候必須要養生，因為在冬季的時候溫度太低，寒冷是會讓身體變得越來越虛弱的。那麼冬季吃什麼菜比較好?下面小編就為大家詳細介紹!

　　冬季比較適合吃的蔬菜

　　紅薯:補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高。冬天吃些紅薯,可以保持血管彈性,並且紅薯中含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。另外,有研究顯示,紅薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

　　山藥:益腎氣,健脾胃,止洩痢,化痰涎,潤皮。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道,山藥可以有效防止前列腺增生。

　　苤藍:生食止渴化痰,煎服治大腸下血。我們常吃的鹹菜“玫瑰大頭菜”就是用苤藍做成的。其實,新鮮苤藍營養更豐富,在某些市場上也能買到。每100克苤藍中含蛋白質1.3克,碳水化合物5.7克,鈣25毫克,磷46毫克,鐵0.3毫克,維生素C41毫克。

　　冬季防燙傷的方法

　　盥洗燙傷寒冷時,裸露在外的面部、手部表面血管收縮,溫度較低,尤其是剛從室外歸來時。此時突然用熱水盥洗,熱量不能及時被血液吸收,很容易被燙傷,最終會因受燙傷面板血液迴圈變差而誘發凍瘡。

　　被窩燙傷偏癱、截癱、老年性痴呆症患者和老人易發生燙傷,他們的肢體面板感覺遲鈍,不知閃避,因此他們在睡覺時用熱水袋、電熱毯要控制好溫度,家人要多留心觀察他們的取暖情況。

　　取暖器燙傷電爐、油汀等取暖器表面金屬部位在使用時溫度很高,老人和幼童行動遲緩,手腳接觸時容易燙傷,家人還須多加照看,注意安全。

　　冬季家庭養生食譜

　　韭菜粥

　　材料:韭菜、白米、豬肉少許。

　　做法:首先,把白米粥煮熟,再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉,稍煮片刻,即可食用。

　　功效:韭菜內含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

　　雞蓉豆花羹

　　材料:雞脯肉、料酒、鹽、味精、溼澱粉、筍片、香菇片,蝦仁、魚片做法:先將雞脯肉洗淨、剔去粗筋,剁成極細的蓉泥,再將雞蓉盛入碗內,加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉,用筷子攪拌均勻。接著,將雞蛋清打入碗中,用筷子按同一方向攪拌成糊狀,倒入雞蓉碗中拌勻。將筍、香菇、魚肉分別切片。然後,炒鍋上火燒熱,倒入高湯燒沸,放入筍片、香菇片,蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後,撇去浮沫。在原鍋,改用中火,雞蓉糊慢慢拖放入湯水中,見凝聚並浮起,呈豆花形時,用漏勺撈出。最後,將湯水先出鍋盛裝在湯碗中,放入雞蓉豆花,撒上火腿末即可。

　　功效:適合孕婦和學齡前兒童進行營養不良調理和冬季養生。

　　冬季女性的養生食譜

　　太子參燉柴雞:將柴雞洗淨瀝乾水,切塊,用沸水焯後,將水倒掉。再將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加水用旺火煮20分鐘,轉小火燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。

　　冬季養生美容粥:綠豆清熱解毒,利水消腫,開胃健脾;黃豆補氣健脾,行氣導滯;黑豆滋陰養血,補虛黑髮;紫米養心安神,健脾補血。這道粥對五臟六腑全都顧及,寒熱搭配,是一劑駐顏長壽的妙方,也是一道非常適合冬季女性美容養生的食譜。把所有的材料都清洗乾淨,放進鍋里加適量的水,用大火煮至15分鐘後,轉小火燜30分鐘,食用時刻根據個人口味新增適量的紅糖。