小寒節氣最適合喝什麼養生粥

　　小寒前後是一年最冷的時候，而在平時喝一些熱粥最為養生，民間有小寒喝臘八粥的習俗，其他溫補的粥品也合適小寒養生。以下是小編收集整理的小寒節氣養生粥，希望對你有幫助。

　　小寒節氣養生粥

　　1、臘八粥

　　材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子各50克、砂糖300克。

　　做法：糯米洗淨，浸泡一個晚上，小紅豆洗淨，浸泡約4小時。小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，菸葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓乾，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄乾及砂糖300克即可。

　　功效：臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。其中糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用。花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿等多種功能。

　　2、桂圓粥

　　食材：幹桂圓30克，粳米50克，白砂糖適量。

　　做法：將粳米洗淨後放入鍋中，幹桂圓待用。加適量清水煮粥，快熟時放入龍眼肉煮數沸，加白砂糖即可。

　　功效：桂圓能夠入藥，中醫認為，其性溫，味甘，入心、脾經，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後體虛等症。

　　3、生薑大棗粥

　　材料：生薑、大棗、大米、紅糖。

　　做法：將米放入鍋中，簡單幹炒一下，再放入水，用勺子將米攪拌均勻後，放入大棗和生薑片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少許紅糖。

　　功效：姜對散寒有效;紅糖具有祛風散寒、解毒的功效。大棗能補中益氣、養血安神，是營養價值極高的果品。

　　4、山藥羊肉粥

　　材料：羊肉250g、山藥100g、粳米100g。

　　做法：羊肉洗淨，入鍋煮爛研成泥。山藥洗淨研末。把羊肉和山藥搭配粳米一起煮成粥，加入適當的鹽分調味即可。

　　功效：羊肉能御風寒，又可補身體，對於體虛怕冷有治療和補益效果。多吃山藥可以滋潤肌膚、提高食慾、增強身體抵抗力。山藥羊肉粥最適宜於冬季養生食用。

　　5、黑芝麻核桃粥

　　材料：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖。

　　做法：大米和糯米用清水浸泡10分鐘;鍋中水燒開放入大米和糯米;大火煮開加蓋小火燉煮;核桃芝麻炒香;然後用蒜臼搗碎;米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化;再放入黑芝麻和核桃仁;攪拌均勻煮上2分鐘關火。

　　功效：此粥具有健腦、補腎之功效，適用於腎虛多夢、腰痛等病症。

　　6、南瓜山藥粥

　　材料：南瓜50克，山藥50克，粳米100克，鹽少量。

　　做法：將南瓜洗淨後去皮去瓤切成塊，山藥洗淨去皮切塊備用;鍋中加適量清水，倒入粳米後用武火煮沸，然後放入南瓜塊、山藥塊，改文火繼續煮至食材熟爛，加適量鹽調味即可。

　　功效：南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;山藥含有多種營養素，具有健脾潤肺、聰耳明目、助消化、強筋骨的功效。

　　7、大棗韭菜粥

　　材料：大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。

　　做法：將全蝦***不去頭及外殼***洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。

　　功效：可益氣壯陽。韭菜味甘、辛，可溫腎壯陽。醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等。

　　8、羊腎紅參粥

　　材料：鹿腎***或羊腎***1只，紅參3克，大米100克，調料少許。

　　做法：將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。

　　功效：有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　小寒養生湯可抵禦寒冷

　　1、棗杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。

　　功效：中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。

　　2、山藥燉雞湯

　　材料：農家雞一隻、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

　　做法：雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　功效：雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補腎、消炎的作用。

　　小寒保健養生注意事項

　　小寒進補因人施膳

　　說到進補，自古就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋三季的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進補時應食補、藥補相結合，以溫補為宜。

　　唐代名醫孫思邈指出：“安生之本，必資於食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”這說明飲食物對人體的作用。小雪節氣雖已數九寒天，人們大補特補無可非議，但進補當中不可無章無法，應本著“因人施膳”的原則，瞭解飲食宜忌的含義，元代《飲食須知》強調：“飲食，以養生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進，輕則五內不和，重則立興禍患。”所以在進補時不要被“五味之所傷”，青年人更應根據自身情況有選擇地進補。

　　肥甘厚味多食傷身

　　一般說來，青年人機體代謝旺盛，所需蛋白質和熱量較老年人多，而熱量主要來源於碳水化合物、脂肪。碳水化合物主要來源於糧食之中，故青年人應保證足夠的飯量，注意粗細糧的比例搭配，並攝入適量的脂肪，在選用藥膳進補時應考慮這一因素。但年輕人有年輕人的特點，往往有些人因過食肥甘厚味、辛辣之品而招來不速之客——“青春痘”，它給年輕人帶來無盡的煩惱。

　　禦寒保暖最宜溫補

　　中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等，其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然對體質偏熱、偏實、易上火者應注意緩補、少食為好。

　　冬季鍛鍊因人而異

　　小寒節氣正處於“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛鍊、提高身體素質的大好時機。但要根據個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一下鍛鍊的方式和方法。可每週參加2～3次的健身運動，如游泳、打網球、打保齡球等。平時生活中要經常散步、慢跑、做操等。另外，還應注意室內通風，外出注意保暖，防止呼吸道疾病的發生。總之，小寒養生要因人而異去鍛鍊，因人施膳去食補。

---