三文魚的養殖技術

　　三文魚是英文Salmon的音譯，又稱鮭魚或大馬哈魚，被譽為“魚中至尊”，屬於冷水性的高度洄游魚類。下面Sara小編給大家分享了三文魚如何成功養殖的相關內容，一起來了解一下吧!

　　養殖條件

　　1、養殖池構造：養殖池採取棚室水泥地結構，棚頂可覆蓋塑料布。棚室內每口水泥池面積100平方米，深1.5～2.0米。水泥池上方設有進水口，下方設有排水口，底部中間有一道排汙溝。

　　2、水源：最好採用地下深井水，如水中含鐵量高，還應配備一套塔式曝氣除鐵裝置。水源使用前應做水質分析。

　　3、充氣、發電裝置：7～10千瓦鼓風機一臺。另外，再準備一臺備用。為避免停電，還應準備發電機組一套。

　　放養前的準備

　　對於新水泥池，應用水浸泡2個月才能用於養殖。舊水泥池應在苗種放養前10天用殺菌藥物消毒後方可使用，水泥池注水1米深。

　　苗種放養

　　每立方米水放養規格30～50克左右的太平洋鮭40～50尾。一般經150～160天飼養，尾重可達900～1000克。魚種可在春季4月份放養。

　　飼料投喂

　　採用顆粒飼料馴化投喂。飼料粗蛋白含量42～45%%，飼料粒徑3.0～6.0mm。水溫低於8℃時，每天喂2次，上午8：00～9：00時喂一次、下午4：00～5.00時喂一次。水溫8～15℃時，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成飽即可，即大部分魚遊走為止。 5、水溫調控 由於太平洋鮭為冷水性魚類，對水溫要求比較嚴格，其最佳生長水溫為13～15℃，而井水溫度在8℃左右。在飼養期內，可採取兩種方法來調控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時，在棚架上覆蓋塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較高的夏季，撤掉塑料布，通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上兩種方法，使水溫最低不低於5℃，最高不超過15℃，春、夏水溫保持在13～15℃。

　　水質調節

　　飼養期間要保持池水清新，定期排汙，經常換水，換水次數及換水量視水溫、水質變化等情況靈活掌握。用鼓風機不間斷向池水增氧，只有在投喂餌料時停止供氣。池水溶氧保持8mg/L以上。

　　魚病防治

　　堅持以防為主的原則，養殖期內用福爾馬林和鰻淨兩種藥物輪換對池水進行消毒，採用全池潑灑的方法，每半月進行一次，福爾馬林每立方米水用20克，鰻淨每立方米水用0.5克。

　　日常管理

　　1、專人負責，全天巡池，調控水溫，調節好供氣量，保證溶氧充足，避免魚因缺氧浮頭。

　　2、經常檢查魚體狀況，每半月抽樣檢查一次魚的生長情況。

　　3、作好養殖記錄。

　　三文魚介紹

　　三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域，三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

　　三文魚的種類及特性

　　三文魚隸屬於硬骨魚綱，鮭形目，鮭亞目，鮭科的種類。根據聯合國糧農組織***FAO***公佈的漁業統計報告顯示：全球具有商業價值的三文魚品種有30餘個，但目前只有6種鮭魚和2種鱒魚是最常見的，這8種鮭鱒魚類的產量佔全球鮭鱒魚總產量的95%以上。養殖種類現有太平洋鮭、銀鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、金鱒、三文鱒及彩虹鱒等多個品種。

　　鮭魚體型長，側扁，呈紡錘狀。吻尖鈍，口端位，有頜齒，口裂大，裂斜。眼小，位於體軸線上方。有一脂鰭。鱗細小。各鰭均無硬棘。尾鰭呈淺叉形。背部和頭頂部青灰色，側面及腹部銀白色，體側一半或全部布有黑色小斑點。其色調和肉色有關。

　　鮭魚在自然條件下，喜歡棲息於水質澄清、無汙染的水域中。其生活的極限溫度為0℃和30℃，生長最適溫度為16～18℃。在適溫範圍內攝食旺盛，生長迅速。低於8℃或高於20℃，食慾減退，生長緩慢。性喜逆流和喜氧的魚類。豐富的水量和水流的刺激可保持鮭魚良好的物質代謝，促進生長。因此，鮭魚的養殖多采用流水養殖，適宜的水流速為2～30cm/s。對水中溶解氧要求很高，其適宜的溶解氧量為6mg/L以上。最適的pH範圍為6.5～6.8。喜歡清澈透明、無汙染的水體，屬於廣鹽性魚類，既能在海水中生活，也能在淡水中生長。在人工飼養條件下，已逐步轉為雜食，能很好地攝食人工配合顆粒飼料，可集約化人工馴養。

　　
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