帶魚怎麼炸不粘鍋的吃法簡單

　　怎麼炸帶魚比較好吃?帶魚是飯桌上常見的一道美味，帶魚營養豐富，但是炸帶魚是一件相當令人頭疼的事，怎樣炸帶魚才能不粘鍋呢?現在，小編來告訴你炸帶魚不粘鍋的方法。

　　帶魚怎麼炸不粘鍋怎麼炸帶魚比較好吃

　　1.工欲善其事必先利其器，想要煎帶魚不粘鍋，首先鍋子就得選好。不能用鍋底很薄的鍋子，那樣火力很容易就會穿透鍋子將帶魚煎焦了。

　　2.鍋子在使用之前，要用洗潔精將上面殘餘的油漬洗乾淨，然後用乾淨的布把裡面的水分擦拭乾淨再拿來煎魚。

　　3.如果打算直接煎帶魚，那麼處理好的帶魚要用廚房用紙將表面殘留的水分吸乾，這樣放到鍋裡去煎制的時候才不會粘鍋底。

　　4.將一個雞蛋打散後，把切成段的帶魚放入蛋液中，要讓帶魚全部都裹上蛋液，然後下鍋煎制，蛋液會形成一個保護層，將帶魚完整地包裹起來，不會破皮。

　　5.還可以將帶魚塊放到幹澱粉中，讓它均勻地沾上澱粉，或是用麵粉也可以，注意取出時稍稍抖把粉抖下去一些，不然太多了會影響口感。

　　6.注意要把鍋裡的油燒熱以後再把帶魚放進去，千萬不要涼油下鍋。煎制時，要等到朝下的那一面已經變成金黃色之後再翻面，不要翻的太早，也不要翻得太頻繁，以免魚肉鬆散掉下來。

　　三杯帶魚的原材料

　　帶魚1條，料酒1杯，生抽1杯，可樂1杯，蔥姜、料酒、油、鹽等適量

　　三杯帶魚的的製作步驟

　　1、清洗乾淨的帶魚塊晾乾水分，在帶魚兩面劃上幾刀;

　　2、在表面上裹層薄薄的乾粉;

　　3、燒熱鍋，放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎，煎至金黃後翻面將另一面也煎成金黃色;

　　4、帶魚塊煎好後準備好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可樂和幾片姜;

　　5、鍋中留少許油，下入薑片爆香，再放入已經煎好的帶魚塊;

　　6、放入準備好的三杯原料，大火燒開，轉為小火燜上十分鐘;

　　7、加入適量的鹽調味，再轉大火收汁，汁收好後盛入盤中。

　　三杯帶魚的小竅門

　　帶魚塊一定要瀝乾水分或用乾淨毛巾擦乾水分，這樣不僅有利於裹上薄粉，而且利於帶魚煎時不粘鍋