秋天午餐吃什麼湯最營養

　　湯是秋季養生必不可少的，可以起到潤肺去燥的作用，那麼秋天午餐喝什麼湯最營養呢?下面就隨一起來了解下吧!

　　秋天午餐最營養的湯食譜

　　秋天午餐營養湯1、冬瓜銀耳湯

　　冬瓜200克，銀耳5克，胡蘿蔔100克，薏仁50克，去核紅棗15克，生薑3片，白芷15克，黃芪15克，鹽適量。

　　銀耳、薏仁洗淨後泡1小時，白芷、黃芪和去核紅棗洗淨後備用。將5杯清水煮開。放入泡過的銀耳、薏仁和洗淨的白芷、黃芪和去核紅棗，再轉小火煮20分鐘。把帶皮的冬瓜和胡蘿蔔一起切塊後放入，加薑片再用小火煮1小時，最後加鹽調味。

　　秋天午餐營養湯2、枇杷銀耳湯

　　枇杷150克，銀耳10克，白砂糖20克。

　　將銀耳用冷水浸發，清洗乾淨，放入碗內，加少量水，上籠蒸至銀耳粘滑成熟。枇杷剝去皮、挖去籽，切成小片待用。洗淨鍋，放入清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾後再放入枇杷片和白糖，裝入大湯碗中即成。

　　秋天午餐營養湯3、太子參百合湯

　　太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個，豬瘦肉250克，水1000毫升。

　　所有材料放快速煲裡，用老火湯檔煲2個半小時即可，用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了，大火燒開後小火熬2個小時。

　　秋天午餐營養湯4、木瓜胡蘿蔔玉米湯

　　青木瓜半斤，胡蘿蔔一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤***要挑瘦肉多的部分***，雞爪三對，清水一千五百毫升。

　　豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然後加進木瓜，胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。

　　秋天午餐營養湯5、蓮藕蘿蔔排骨頭湯

　　大屯骨一個、小排半斤、白蘿蔔、蓮藕四分之一截、乾貝五六個。

　　排骨洗淨，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗乾淨，泡過洗乾淨以後就是這樣白白的，起油鍋倒入少許油，放入老薑煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入乾貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉，一個小時以後加入鹽調味，再小火煮二十分鐘。

　　秋天午餐營養湯6、蓮藕紅棗甜湯

　　蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖/白糖適量。

　　選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片。在鍋中放進蓮藕，水***水淹過蓮藕即可***。水沸，改小火繼續煮。煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮。再煮15分鐘，關火起鍋。

　　秋天午餐營養湯7、栗子煲雞

　　小母雞半隻，板栗350克，姜數片，鹽。

　　板栗去皮洗淨備用。小母雞洗淨砍成大塊，放進鍋裡注入清水8碗，加入薑片。大火燒開15分鐘後***要注意把浮沫撇掉***，加入板栗再次燒開後轉小火煮40分鐘，熄火前下鹽調味就可食用。

　　秋天午餐營養湯8、酸蘿蔔老鴨湯

　　泡酸蘿蔔250克，老鴨1只約重1.2千克，泡紅辣椒5只，老薑15克，蔥10克，花椒10粒，精鹽少許，白胡椒粉1/2茶匙***可選***，清水2升。

　　將老鴨取內臟並洗淨，放入沸水中焯一下去血水。將老鴨斬成4釐米見方的塊，內臟裝入小碗中待用。將老薑拍破，蔥挽結，泡辣椒斜切成粗絲待用。用清水將酸蘿蔔洗一下，切成2x2x5釐米放入滾條。

　　將湯鍋置旺火上，倒入清水再逐一放入酸蘿蔔條、老薑、蔥、花椒、泡辣椒、鴨塊將湯燒沸。然後改用小火燉約2-3小時一直燉到老鴨肉嫩，酸蘿蔔味飄香滿屋即可關火。在關火前20分鐘將鴨的內臟放入湯中。可用湯碗盛出，再撒上白胡椒粉和少許精鹽***根據酸蘿蔔的鹹淡來新增鹽的份量***，然後即可食用。

　　秋天午餐營養湯9、桂圓淮杞羊肉湯

　　杞子10克，淮山20克，桂圓30克，紅棗10個，去核，羊肉500克，生薑1塊，拍扁，清水3升，鹽適量。