秋季簡單養生湯

  伴隨國慶假期的到來,我們迎來了金秋時分,氣溫開始下降,雨水稀少,空氣乾燥,為了更好地適應這個季節,我們的身體需要喝一些秋季養生湯來滋補。不必交給餐館的廚師,在家自己動手就能為家人做一些合胃口的秋季養生湯。下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  

  1、桂圓紅棗蓮子湯

  這個湯可是熟面孔,雖然普通但是營養價值很高啊。

  材料:桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙***15克***、清水1000毫升***1升***。

  做法:

  銀耳泡發,去除黃根,蓮子泡發。

  將桂圓肉,紅棗,蓮子,銀耳用清水洗淨,一起放入鍋中,倒入1000毫升的清水,大火煮開後調成小火,繼續燉煮20分鐘。

  煮好後,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

  桂圓紅棗蓮子湯是一道傳統的漢族名點。桂圓又名龍眼,營養豐富,含有各種糖類及維生素。性溫、味甘。入心、脾經。功效:補心脾,治脾虛洩瀉、虛腫;補氣血;安神,治失眠、健忘、驚悸。

  注意:因其食性溫潤而滯,素有痰溼、胃火及風熱襲肺者不宜用;熱體體質、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎症及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。

  2、枸杞酒釀蛋

  材料:枸杞、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖。

  做法:

  先將200克酒釀煮開。

  然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液。

  最後大火煮開即可。

  枸杞子是滋補肝腎的佳品,也是美容藥膳中常用的原料之一,維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起後,更能促進營養成分的吸收,女性食用後的臉色更加滋潤動人。

  3、木瓜紅棗蓮子蜜

  材料:木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。

  做法:

  首先,將紅棗、蓮子加適量冰糖,煮熟待用。

  然後將木瓜剖開去籽,把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜裡面,上籠蒸透後即可食用。

  木瓜是盡人皆知的美白食品,它的維生素A含量極其豐富。中醫認為,木瓜味甘、性平,能消食健胃、美膚養顏、滋補催乳,對消化不良或便祕的人也具有很好的食療作用。美容食療時,木瓜可配牛奶食用,也可以用來製作菜餚或粥食。紅棗是調節內分泌、補血養顏的傳統食品,如果紅棗配上蓮子食用,又增加了調經益氣、滋補身體的作用。

  4、烏雞湯

  材料:烏雞半隻,薑片三片,大蔥一段,紅棗、桂圓、枸杞。

  做法:

  燒開水,轉中小火,把烏雞放入,不要蓋鍋蓋煮三分鐘,撈出清洗乾淨。

  砂鍋放水,放料酒和精鹽攪拌均勻,放入烏雞。

  放入紅棗桂圓,蔥姜,煲三小時到五小時,出鍋放枸杞子。

  烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。《本草綱目》:烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。

  5、鯽魚湯

  材料:鯽魚、蔥片薑片、白胡椒粉、鹽、油。

  做法:

  鍋裡放油 將魚煎一會。

  煎好的魚放入適量水。

  放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉。

  大火燒開後小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。

  鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

  6、鴿子湯

  材料:鴿子、山藥、枸杞子、黨蔘、黑棗、料酒、蔥、姜、鹽。

  做法:

  山藥洗淨,切片。

  枸杞子、黨蔘、黑棗洗淨備用,乳鴿洗淨放入砂鍋中,加適量清水。

  燒開後,撇浮沫,然後加入料酒、蔥、姜。

  再放入枸杞子、黑棗、黨蔘,大火燒開,轉小火煲1小時左右,加入山藥,煲至山藥軟爛,放鹽調味後即可出鍋。

  我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,面板潔白細嫩,延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯,可以增強體質,增加面板彈性,改善血液迴圈,讓你冬天也美美的。

  7、參芪紅棗生魚湯

  材料:高麗蔘15克,北芪20克,紅棗20個,生魚1條,豬瘦肉250克,生薑2片。

  做法:

  將生魚颳去魚鱗,去掉魚鰓,去淨內臟,用清水洗淨;紅棗洗淨去核。

  豬瘦肉放水中煮5分鐘,取出洗淨,高麗蔘切片,北芪略洗。

  鍋內放適量清水煮開,放入全部用料,改中火煮3小時,下精鹽調味即可。

  參芪紅棗生魚湯,是女士們養身的靚湯。生魚能養傷口,能幫助傷口早日恢復,挑選時當然是小魚比大魚好。參則用人蔘***即紅參***,亦可用黨蔘代用,芪則是北芪,兩者均為滋補藥材。

  8、黑魚湯

  材料:黑魚、老薑、料酒、蔥、鹽、糖、食用油。

  做法:

  鍋中放適量油,將老薑放入。

  將切好的魚片放入鍋中、適當拌炒。

  放清水,沒過魚的量。

  放適量鹽跟糖,蓋上鍋蓋大火煮。

  等到魚湯變白、放少許料酒,蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。

  出鍋前撒上蔥段即可。

  秋季祛溼排毒湯

  1、黃豆肉排湯

  黃豆***大豆***100克,肉排骨250克。黃豆略先浸15分鐘,肉排骨洗淨後用少許鹽醃搽半小時,然後斬開放入煲中,加入黃豆、水4至5碗,文火煲至2小時,拭豆稔即湯成。

  2、白鯽魚煲湯

  用油將魚兩面煎黃,用開水猛火煲湯,煮成白色乳狀。然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克,稍滾三分鐘。

  3、土茯苓赤小豆鯽魚湯

  鯽魚1條,瘦肉4兩,姜1片,土茯苓1兩,赤小豆2兩,粉葛。瘦肉洗淨切片後飛水冷卻。土茯苓與赤小豆洗淨濾水,粉葛去皮洗淨。鯽魚去鱗,腮及內臟,洗淨後用紙吸乾水分。燒熱少許油,加入薑片,放入魚,將魚身煎至兩面略帶金黃,盛起瀝油。將其他材料加魚一起放入煲中,加適量清水,煲兩個小時,加鹽調味即可。

  4、馬齒莧綠豆湯

  鮮馬齒莧120克***幹品30克***,綠豆50克。馬齒莧、綠豆洗淨。一起置鍋內,加水適量,文火煮,豆爛後即可食用。

  5、冬瓜土伏苓湯

  冬瓜3斤,土伏苓袪溼湯料半包,赤小豆少許,扁豆少許,薏米少許。冬瓜去籽切塊。土伏苓湯料、赤小豆、扁豆及薏米洗淨。將所有原料放入電砂煲中,加入適量清水煲2小時即可。

  6、鯉魚紅豆湯

  紅豆100克、紅棗4個、陳皮1/4個、鯉魚1條***約500克***、生薑3片。將各配料洗淨待用。鯉魚宰洗淨,去髒雜,置油鑊煎至微黃,灑入少許水,一起與生薑放進瓦煲內,加水2500毫升***10碗量***,武火煲沸,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。