清補涼的功效與作用_關於清補涼的功效

  清補涼具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺,家庭湯水,老幼咸宜,體弱虛火上升者尤其適合黨蔘能夠補中益氣,健脾益肺。下面是小編為大家帶來的清補涼的功效與作用,供大家學習參考。

  清補涼的功效與作用

  清補涼具有很好的健脾益氣的功效,同時清熱潤肺,家庭湯水,老幼咸宜,體弱虛火上升者尤其適合黨蔘能夠補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。臨床常用的補氣藥,功能補脾益肺,效近人蔘而為較弱,適用於各種氣虛不足者。

  海南清補涼的一般做法

  首先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開煮熟,別煮太爛,撈乾。然後準備涼開水,最好放在冰箱裡冷凍,否則就要準備好冰塊;再準備紅糖,有紅糖漿最好,再把上面幾種原料混在一起,摻上椰子汁或紅糖水等即可調和成一碗消暑清爽的飲品。

  關於清補涼的起源

  早在上個世紀20年代,海南就有了清補涼,那時的清補涼主要是街頭巷尾一些臨時的小攤點,有個別小茶館裡也有清補涼賣。40年代時,三五個銅板就可買到一碗清補涼。與其它縣有所不同,海口的清補涼品種要多些。 "清補涼曾登堂入店經營過",海南省烹飪協會副會長唐人志說,時間大概在1953年,當時海口第二飲食公司***合作店***屬下有10多個門市店,這些門市店中有一部分店便把清補涼"請進店裡經營"。唐人志說,當時國營單位有勞保規定,在夏季單位要發給職工清補涼,以此降溫消暑,因此到5、6、7、8月,經營清補涼的門市店生意非常好。

  關於清補涼的故事

  傳說,秦始皇一統七國之後,開始著手平定嶺南地區的百越之地。公元前219年,秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領50萬大軍平定嶺南,大軍推進致嶺南一帶,由於嶺南屬東亞季風氣候帶,具熱帶、亞熱帶季風海洋性等氣候特點,中原的士兵不適應南方的溼潤氣候,紛紛得病,軍隊戰鬥力大減,屢戰屢敗,正當眾將士束手無策之時。隨軍大夫研發了一種藥食兩用的粥,以蓮子、百合、沙蔘、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料,經過加工後礳成漿狀食之。服用後人感鎮靜、精力充沛,軍隊重新作戰勇猛。趙佗感慨的說,食之清熱氣、補元氣、之物可稱清補涼也。為了保證戰鬥力,趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補涼,秦朝滅亡後,趙佗起兵兼併桂林郡和象郡,在嶺南地區建立起南越國,自稱“南越武王”。建都番禺,即今廣州市。他在位71年,是名符其實的“長壽翁”。

  中國的藥膳源遠流長,從宮廷到民間廣為傳播。據有關學者統計,自漢初到明末,有關藥膳的著作已有300多部。而今有關食療藥膳的著作更是色彩紛呈,應用空前廣泛,以至出現了一些專門的藥膳餐館。在人們的生活中,藥膳得到普及,在國外也享有盛譽,備受青睞。