南瓜可以怎麼做菜***2***

　　豆沙小南瓜的做法：

　　材料：南瓜，白砂糖，糯米粉，少許澄粉，豆沙餡

　　做法：

　　1***南瓜去皮切片。

　　2***微波爐高火7分鐘後碾成泥，加白砂糖，糯米粉，少許澄粉，和成麵糰。

　　3***裹上豆沙餡。

　　4***揉成圓子後，用牙籤劃出紋路。

　　5***開水上鍋蒸10分鐘。

　　南瓜蒸百合的做法：

　　材料：南瓜半個，百合2個，金絲棗8個，白糖***或冰糖末***1勺

　　做法：

　　1***南瓜去皮去瓤切厚片，擺到盤中。

　　2***在南瓜上均勻地撒上白糖***或冰糖末***。

　　3***百合洗淨，將褐色部分去掉，撒到南瓜上。

　　4***金絲棗用清水泡軟，也撒到南瓜上。

　　5***將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鐘即可。

　　清炒南瓜絲的做法：

　　原料：嫩南瓜半個

　　調料：蔥、鹽、白糖、雞精

　　做法：

　　1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤

　　2、擦成細絲***沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲***

　　3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味

　　4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋。

　　香蔥炒南瓜的做法：

　　原料：南瓜1只

　　調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽

　　做法：

　　1、將南瓜去皮，切成片

　　2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香

　　3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒

　　4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多

　　5、放入鹽，炒勻

　　6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火

　　7、撒入香蔥，即可出鍋

　　南瓜土豆絲的做法：

　　原料：南瓜200克、土豆200克

　　輔料：青紅辣椒各1只

　　調料：油、鹽、雞精、白糖各適量

　　做法：

　　1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲

　　2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身

　　3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘

　　4、加入鹽調味

　　5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味

　　田園南瓜餅的做法：

　　原料：南瓜250克、全麥麵粉120克

　　輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、***刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無***

　　調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量

　　1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲

　　2、蝦皮洗淨，小蔥切花

　　3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中

　　4、用筷子拌勻

　　5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間

　　6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。