大學生飲食健康

　　有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　　

　　一、平衡飲食

　　第一個問題，平衡飲食。所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。

　　1、“飲”的問題

　　先說飲食的第一個問題———“飲”的問題。

　　提問當今大學生：什麼飲料最好?學生異口同聲回答：“可樂!”可樂，它只能解渴，沒有保健作用。

　　國際會議上提出了六種保健品：第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆漿;第四酸奶———你注意啦：人家不提牛奶;第五骨頭湯;第六蘑菇湯。

　　為什麼提蘑菇湯?因為蘑菇能提高免疫功能。同一個辦公室裡，有人老感冒，有人老不得病，什麼原因?就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。

　　為什麼提骨頭湯?骨頭湯裡含一種延年益壽的膠質物質，所以世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。

　　為什麼提酸奶?因為酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細菌生長，而把有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們許多女孩喜歡喝酸奶，但是她們不瞭解酸奶有什麼好處。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。

　　還有豆漿，後面再說。

　　綠茶：在所有的飲料裡，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護牙齒，還能使血管不容易破裂。

　　我下面講講為什麼要喝綠茶。現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶，紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不怎麼流行了。大家知道，紅茶加麵包沒有保健作用。綠茶為什麼有保健作用呢?原來綠茶裡面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。在所有的飲料裡綠茶是第一的。

　　綠茶裡含氟。這個氟有什麼作用呢?古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒，但他不知道是氟的作用。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。這是很小的一件事，但好處就太大了，值得堅持做。

　　綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。

　　葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。

　　飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒?很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒，什麼原因?原來紅葡萄的皮上有種逆轉醇。這逆轉醇是抗衰老的，一說能抗衰老，人們就愛喝了。逆轉醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什麼情況下心臟會停搏?第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關係。什麼食物呢?過大、過硬、過粘、過熱的食物，容易使心臟停搏。血脂高，也會使心臟停搏。

　　紅葡萄酒還有個作用，就是能降血壓、降血脂。

　　長壽，錢和權都不是主要的，主要的是懂得保健。

　　人體正常的內環境是弱鹼性的，蔬菜和水果中有弱鹼性物質。凡是發達國家、凡是健康水平高的國家，都是蔬菜和水果消耗量大的。。

　　2、“食”的問題

　　再說飲食的第二個問題———“食”的問題。大家知道，亞洲的食物金字塔最好。什麼叫金字塔?就是以穀類、豆類、菜類為食的基礎。

　　這谷、豆、菜非常好，但在舊金山開會時好多外國醫生提出來了：“不對呀，中國人已經不吃谷、豆、菜了，已經吃起我們的漢堡包來了”。國外很多人把快餐食品叫垃圾食品，就是因為人吃多了以後體型上下一般粗，跟行李捲一樣。外國人不多吃，因為吃了還要去減肥受累。洋快餐不符合科學健康的飲食要求。

　　老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重於藥療

　　穀類中第二提的是蕎麥。為什麼提蕎麥?現在很多人都是“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裡含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人，得直腸癌、結腸癌的很多。

　　穀類裡第三要提的是白薯、紅薯、山藥和土豆等。為什麼?原來它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結腸癌;吸收脂肪和糖類，不易得糖尿病;吸收毒素，不易發生胃腸道炎症。

　　穀類裡面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因為它能降血脂、降血壓。

　　對黃種人來說，最適合的是豆漿。

　　接著，講“谷、豆、菜”中的豆類。我們普查發現，中國老百姓缺乏優質蛋白。

　　蘿蔔、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。

　　下面，談“谷、豆、菜”中的菜類。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼提胡蘿蔔?晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了好。而且，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養面板、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裡往外美容，這美容概念應該是內外和諧。第一，它養粘膜，不容易感冒;第二，它健美;第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。現在，歐洲已經出現胡蘿蔔糕點了。

　　菜類中第二提的是南瓜。為什麼提南瓜呢?它刺激β細胞，產生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。

　　西紅柿。在美國，紅十字會發番茄秧，提倡每個家庭都種番茄、吃番茄，目的是預防癌症。這是五六年前才知道的。吃西紅柿不易得癌症。請大家注意：生吃西紅柿不抗癌。

　　大蒜，是抗癌之王。

　　再講講黑木耳。黑木耳有什麼作用呢?現在一到過年，心肌梗死的就比較多，而且年齡越來越小，年紀小的只有30歲。為什麼過年時心肌梗死就多?兩個原因：一個是高凝體質血稠，就是脂肪高;另一個是因為過年時吃高凝食物特別多。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，而且年齡不限。

　　黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。

　　吃動物，動物越小越有營養價值。

　　說完植物，再來談談動物問題。“吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。“

　　還有一個吃的原則：吃東西要掌握量，並不是越多越好。

　　在校大學生飲食問題：

　　1、吃飯太快。因集體食堂用餐，加之學習緊張，有些學生飯吃得太快。這種緊張情緒使得未嚼好的食物在胃內造成消化負擔。

　　2、吃得太多。由於學生自控能力差，有好吃的飯菜拼命吃，這樣突然增量可使人出現胃擴張而導致胃病。

　　3、食品加工欠熟。因諸多因素學校的食堂有時出現飯夾生的現象，如食入太多的這種飯，也會造成胃部的損害而出現胃病。

　　4、情緒緊張。由於初到學校未完全適應學校生活，易引起失眠、焦慮等情況，導致胃內分泌酸的功能失調，引起胃病。

　　5、食生冷無度。有些學生愛吃涼東西，特別劇烈體育運動後，全身血液流動得較快，胃部突然受到冷刺激引起胃內血管痙攣，日久則胃部受損導致胃病。

　　6、飯後做劇烈活動也能導致胃病。 為了防止住校生患胃病，學生們吃飯要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥，生涼食物不過量，飯後不馬上做劇烈活動;糾正不良生活行為***吸菸、酗酒、飲食不潔、起居無常等***;養成科學飲食習慣***不挑食、偏食、暴飲暴食，不吃不潔水和食物，不輕視早餐***;遵守院校飲食飲水衛生制度;加強自我心理調適，及早適應學校的緊張生活。