紅梅蛋撻怎麼做

　　每天一個雞蛋，能夠給我們補充營養，而雞蛋也成為了人們不可缺少的食物，現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　紅梅蛋撻

　　紅梅蛋撻的食材：小麥麵粉150克、淡奶10克、雞蛋黃3個、低筋麵粉5克、樹莓適量、豬油***板油***55克、細砂糖40克、淡奶油60克、牛奶50克。

　　紅梅蛋撻的做法：

　　① 淡奶油、牛奶、煉乳、細砂糖混合，小火加熱至砂糖溶化，稍涼後一邊攪拌一邊加蛋黃液，拌勻成蛋奶液;

　　② 倒入低筋麵粉，拌勻後用濾網過濾備用，擀好的酥皮捲成長卷，切成均勻十等份，可以看到切面若干層，用拇指把撻皮摁進模具裡;

　　③ 每個蛋撻加入七、八分滿的撻水，蔓越莓洗淨，加兩三粒於蛋撻裡，烤箱預熱220度，中層烤約10分鐘，再放上層烤約10分鐘即可。

　　雞蛋的營養價值

　　1. 營養上：土雞蛋和洋雞蛋營養差別很小

　　相比洋雞蛋，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅等略高;脂肪、維生素 A、煙酸等略低。

　　說真的，土雞蛋和洋雞蛋這種營養上的小小差異，可能還比不上不同洋雞蛋之間的差異大呢……

　　2. 味道上：大部分人覺得土雞蛋更好吃

　　至於味道嘛，大部分人覺土雞蛋更好吃。

　　有一種可能是因為土雞在環境中吃蟲子、雞食，讓土雞蛋有了不一樣的風味。

　　還有一種可能是——「別人都說好吃」。

　　如果你覺得土雞蛋好吃，吃;但如果只是為了「營養好」，這冤枉錢咱就不花了。

　　3. 安全性上：更易受感染

　　比起正規現代化養殖廠裡的養殖雞，土雞更容易受感染。特別是所謂的農家土雞蛋，就不要拿來做溏心蛋了。

　　4. 紅皮雞蛋更有營養?並不靠譜

　　蛋殼的顏色是由雞的基因決定的，和營養扯不上啥關係。